ささみとかぶのオレンジマリネ
投稿日2014/10/21
更新日2014/10/21
調理時間15分(冷やす時間を除く)
オレンジが爽やかに香るマリネ。 ささみも片栗粉をつけて焼くことでふっくらやわらかに仕上がります。
材料（２人分）
- ささみ4本
- (下味)酒大さじ1
- (下味)塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- かぶ2個(150g)
- オレンジ1個(100g)
- A酢大さじ3
- Aバジル(手でちぎる)3～4枚
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
■【つくりおきレシピ】にする際は、かぶを塩もみにし水分を出してから和えるように。 塩分も少し強めにする方がよいでしょう。 ■オレンジ以外に、グレープフルーツなどでも美味しくできます。
- 1
- 2
- 3
ボウルに（A)を入れて混ぜあわせ、（２）のかぶとオレンジを入れる。
- 4
（１）のささみの周りに片栗粉をつける。 フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ささみを入れて両面しっかりと中火で焼き、中まで火が通ったら残った油ごと（３）のボウルに入れる。 ひと混ぜし、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
120202
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
