ささみとかぶのオレンジマリネ

材料（２人分）

• ささみ
  4本
• (下味)酒
  大さじ1
• (下味)塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• かぶ
  2個(150g)
• オレンジ
  1個(100g)
• A
  酢
  大さじ3
• A
  バジル(手でちぎる)
  3～4枚
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  ささみの筋を取り、斜めそぎ切りにする。 （下味）に10分程度つけておく。

• 2

  かぶは薄切りに、オレンジは皮をむいて輪切りに切る。

• 3

  ボウルに（A)を入れて混ぜあわせ、（２）のかぶとオレンジを入れる。

• 4

  （１）のささみの周りに片栗粉をつける。 フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ささみを入れて両面しっかりと中火で焼き、中まで火が通ったら残った油ごと（３）のボウルに入れる。 ひと混ぜし、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

■【つくりおきレシピ】にする際は、かぶを塩もみにし水分を出してから和えるように。 塩分も少し強めにする方がよいでしょう。 ■オレンジ以外に、グレープフルーツなどでも美味しくできます。

作ってみた！

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