豚肉とゴーヤのマーマレード炒め

15

2016.02.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 135281

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

豚肉と夏野菜のゴーヤ、パプリカをを使って色鮮やかなプレートに。
暑くて食欲のない時でも、にんにくの香りでごはんがススミます!

    材料1人分
    豚薄切り肉 100g
    ゴーヤ 1/4個(50g)
    パプリカ 1/4個(40g)
    長ねぎ 1/4本(25g)
    A
    にんにく(みじん切り) 1/2かけ
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    B
    味噌 大さじ1/2
    B
    オレンジマーマレードジャム 大さじ1/2
    B
    黒こしょう 少々
    (付け合わせ)雑穀ごはん 適量
    (付け合わせ)ベビーリーフ 適量
    (付け合わせ)ミニトマト 適量
    作り方
    Point!
    ■ゴーヤの苦味がオレンジマーマレードジャムでまろやかに。
    ■ビタミンCが豊富なゴーヤやパプリカは、日差しによって酸化しがちなお肌の美容サポートに。


    (撮影:藤原朋未)
    1. 豚肉を一口大に切る。
      ゴーヤは縦半分に切ってから、種をスプーンなどで取り、薄切りにする。
      パプリカは乱切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
    2. フライパンにA

      にんにく(みじん切り) 1/2かけ、オリーブオイル 小さじ1

      を入れて弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、豚肉を入れて中火で炒める。
    3. 豚肉に火が通ったら、ゴーヤ、パプリカ、長ねぎを加え、全体に火が通ったら混ぜあわせておいたB

      味噌 大さじ1/2、オレンジマーマレードジャム 大さじ1/2、黒こしょう 少々

      を加える。
    4. お皿にごはんとベビーリーフ、ミニトマトなどを盛りつけ、(3)をのせる。
    1 13
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ゴーヤ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。