甘酒ショコラ
投稿日2018/01/18
更新日2018/01/18
調理時間5分(冷やし固める時間を除く)
甘酒を使ったスイーツレシピ。 砂糖を一切使っていないので、罪悪感がない ギルトフリースイーツです。 生チョコのように口の中でとろけます。 バレンタインスイーツにもぴったり！
材料2人分（６粒分）
- 甘酒（濃厚なタイプ）50g
- くるみ25g
- ココナッツオイル20～30ｇ
- ココア５ｇ
- シナモンお好みで
作り方
ポイント
・材料を全て混ぜたら、１度冷蔵庫で冷やして固めると キレイに丸くすることができます。 ・冷蔵庫で固くならなかった時、甘酒の粘度がゆるい可能性があります。その場合は、ココナッツオイルを加えて再度加熱し同じ工程を繰り返してみてください。 スタイリング・撮影：佐藤絵理
- 準
甘酒(濃厚なタイプ)は市販されている2～3倍濃縮するタイプのものか、こちらを参考に作ってください。 【濃厚】食べる甘酒 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/231065
- 1
くるみをフライパンなどで乾煎りする。 包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーにかけて小さめに砕く。
- 2
小鍋にココナッツオイルを入れて溶かす。 ココアとシナモン、(1)のくるみを入れて混ぜ合わせる。
- 3
(2)に甘酒を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で少し硬くなるまで冷やす。 6等分に分けて成形し、さらに冷蔵庫で冷やす。
- 4
こちらもおすすめ! ⬛シナモンレーズン甘酒アイス https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/231077
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質問
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。