さつま芋ごはんの和風オムライス

• 30分浸水時間は除く

材料2人分

• さつま芋
  50g
• 舞茸
  1/4パック
• 米
  1合
• ブレンド雑穀
  大さじ1～2
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/6
• B
  たまご
  3個
• B
  豆乳
  50cc
• B
  白だし
  小さじ1
• 油
  大さじ1
• 万能ねぎ
  適量(（飾り用）)

作り方

• 1

  さつま芋を8mm角に切る。 舞茸は小さめにほぐす。

• 2

  米・ブレンド雑穀を洗い、1合分の水加減にする。 A 薄口醤油小さじ1、塩小さじ1/6を入れて、上にさつま芋・舞茸をのせて 30分以上浸水させてから、通常通り炊く。

• 3

  B たまご3個、豆乳50cc、白だし小さじ1を混ぜて、油のひいたフライパンで半熟になるように焼き上げる。

• 4

  ごはんを盛り付け、(3)のたまごをのせ、上から万能ねぎをかける。

ポイント

雑穀を入れたら30分～1時間浸水させた方がふっくらと炊き上げることができます。

作ってみた！

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