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トマトたっぷり ミートソーススパゲティ

  • 2012.12.13

  • 2818
  • 主食
    トマトたっぷり ミートソーススパゲティ
    トマトたっぷり ミートソーススパゲティトマトたっぷり ミートソーススパゲティ

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    鉄分豊富な牛肉とトマトを使ったパスタソースのレシピ。
    多めに作って、冷凍しても便利。

    材料4人分

    200g
    2缶
    1/2個
    1本
    1/3本
    1かけ
    大さじ2
    50cc
    少々
    大さじ2
    大さじ1
    少々
    400g
    お好みで

    作り方

    1

    玉ねぎ、セロリ、にんじんはみじん切りにする。

    2

    フライパンに(A)を入れて弱火にかけて、にんにくがぷつぷつとしてきたら、(1)の野菜を加えて中火で色よくなるまで炒める。

    3

    牛肉を加えて炒める。あまりかき混ぜすぎず、肉感を残すようにする。

    4

    赤ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、トマト缶、ハーブ類を入れて蓋をして5~10分煮込む。

    5

    蓋を開けて(B)を入れてさらに5~10分煮詰める。

    6

    茹でたパスタにかけて、お好みで粉チーズやパセリを散らす。

    ポイント

    にんにくを炒める時は弱火でじーっくり炒めるのがコツ。
    どんな料理もこのひと手間で油にうま味をぎゅっと伝えることができます。

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