こいのぼりカレー

• 20分

材料2人分

• 豚ひき肉
  150ｇ
• じゃが芋
  1個（100ｇ）
• 玉ねぎ
  1/2個（100ｇ）
• にんじん
  1/3本（50ｇ）
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 水
  250ml
• カレールウ
  30ｇ
• ごはん
  2杯分
• 魚肉ソーセージ（もしくはハム）、チーズ、海苔
  各適量

作り方

• 1

  じゃが芋、玉ねぎ、にんじんを8mm角に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、豚ひき肉を入れて炒める。 半分くらい火が通ったら、(1)を加えて炒め合わせる。

• 3

  豚肉に火が通り、全体に油がまわったら、水を加えて沸騰したらアクを取り、蓋をして5～8分煮込む。

• 4

  火を止めてカレールウを入れ、溶けたら再び弱火にかけとろみがつくまで煮込む。

• 5

  ごはんをこいのぼり型に成形し、型を抜いた魚肉ソーセージ（もしくはハム）、チーズ、海苔を飾る。 これの周りにカレーをかける。

ポイント

小さく切ることで煮込む時間を短くすることができます。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

作ってみた！

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