主菜
たらのレモンバタームニエル
投稿日2023/01/08
更新日2023/01/08
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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冬が旬の鱈（たら）と長ねぎの洋食レシピ。 じっくり焼くと長ねぎも甘く仕上がります。
材料2人分
- たら2切れ
- 長ねぎ1本
- レモン1/2個(4切れ)
- 小麦粉大さじ1
- バター10g
- A酒大さじ1
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
■レモンも付け合わせではなく、いっしょに加熱してくったりやわらかく。レモンを崩しながらいっしょにいただきましょう。 レモンの酸味が加わることで、少ない塩分でも満足感が高くなります。 (スタイリング・撮影：大原美穂)
- 1
長ねぎを4cmくらいの長さに切る。 たらに小麦粉をまんべんなくつける。
- 2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、【1】を入れて2～3分焼く。
- 3
レモンを加え、たらと長ねぎを裏返し、さらに2～3分焼く。
- 4
火が通ったら混ぜ合わせておいたA 酒大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1、こしょう少々を入れて全体に絡める。
レシピID
451225
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「レモン」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
