たらのレモンバタームニエル

材料2人分

• たら
  2切れ
• 長ねぎ
  1本
• レモン
  1/2個(4切れ)
• 小麦粉
  大さじ1
• バター
  10g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  長ねぎを4cmくらいの長さに切る。 たらに小麦粉をまんべんなくつける。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、【1】を入れて2～3分焼く。

• 3

  レモンを加え、たらと長ねぎを裏返し、さらに2～3分焼く。

• 4

  火が通ったら混ぜ合わせておいたA 酒大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1、こしょう少々を入れて全体に絡める。

ポイント

■レモンも付け合わせではなく、いっしょに加熱してくったりやわらかく。レモンを崩しながらいっしょにいただきましょう。 レモンの酸味が加わることで、少ない塩分でも満足感が高くなります。 (スタイリング・撮影：大原美穂)

作ってみた！

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