副菜
冷やし麻婆豆腐?! 肉みそ冷や奴_アレンジ無限大∞ 冷や奴
投稿日2023/04/23
更新日2023/09/23
調理時間5分
暑くなると恋しくなる冷や奴。 しょうゆをかけるだけでもおいしいですがちょっとした工夫でおいしい・たのしい飽きない冷や奴になります。 今回は「食べたら麻婆豆腐? 」レンチンで作る肉みそをかけたかんたん冷や奴です。
材料4人分（3～4人分）
- 絹ごし豆腐大1丁(400g)
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ1/2本(50g)
- Aにんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1/2
- A砂糖・酒各小さじ1
- Aみそ小さじ2
- 小ねぎ・ごま油適量
作り方
ポイント
■肉みそに豆板醬を加えたり、ラー油をかけてもおいしいです。 ■鶏ひき肉でも代用できます。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
- 1
長ねぎをみじん切りにする。
- 2
耐熱ボウルに豚ひき肉と(1)の長ねぎを入れてふんわりとラップをかけて600ｗの電子レンジで2分ほど加熱する。
- 3
A にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1/2、砂糖・酒各小さじ1、みそ小さじ2を入れて全体に混ぜ合わせさらに1分電子レンジにかける。
- 4
皿に絹ごし豆腐を盛り付け、【3】をかけ、お好みで小ねぎ・ごま油をかける。
レシピID
459286
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。