簡単ミニバナナ米粉パンケーキ【油・砂糖・卵・乳・小麦不使用】

材料2人分

• バナナ
  160g
• 米粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 水
  100ml(豆乳・牛乳などでも可)
• バナナ
  適宜(トッピング用)
• ミント
  適宜

作り方

• 1

  ボウルにバナナを入れ、ハンドブレンダー等で滑らかになるように潰す。 トッピングにバナナを使用する場合、バナナは薄切りにする。

• 2

  ①に米粉、ベーキングパウダー、水を入れ混ぜる。

  
• 3

  フライパンを弱めの中火で熱し、スプーンで生地を流し入れ焼く。 （くっつく心配があるフライパンの場合、薄く油を敷いてから生地を流し入れてください）

  
• 4

  焼き色がついたら、ひっくりし裏面も焼き色がつくまで焼く。

• 5

  お好みでスライスしたバナナ、ミントを飾る。

  

ポイント

●バナナは熟して甘いものを使用してください。 ●米粉は小麦粉のように粉を振るう必要がありません。 ●米粉によって吸水率が異なります。 水の量は調節してください。 ●水は豆乳やアーモンドミルクに変更可能です。 ●甘いものがお好きな方は、オリゴ糖やメープルシロップなどをかけてお召し上がりください。

作ってみた！

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