主菜
フライパンで簡単！いわしのカレー風味蒲焼き
投稿日2022/01/20
更新日2022/01/20
調理時間10分
カレー風味のいわしの蒲焼きレシピです。 カレー粉の風味で魚の匂いが苦手な方も食べやすくなります。
材料4人分
- いわしの開き4枚(大きめ12cm程度のいわし使用（小さいものなら6〜8枚）)
- 片栗粉大さじ1〜
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aカレー粉小さじ1/4
- 米油大さじ1/2(サラダオイルなどでも可能)
作り方
ポイント
・お子さんにも食べやすいよう塩分控えめです。 しっかりした味付けがお好みでしたらしょうゆを大さじ１にしてください。 ・焦げないようにするために、調味料は火を弱めてから入れてください。
- 準
A しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉 小さじ1/4を混ぜておく。
- 1
いわしの開きに片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに米油を熱し、①を並べて両面焼き色がつくまで焼く。
- 3
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、A しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉 小さじ1/4いれ、1分程度煮詰める。
レシピID
429359
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「いわし」の基礎
- Artist
辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
