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2017.01.28

濃厚クリーミー!イタリアのドルチェ「パンナコッタ」を自宅で楽しもう!

キーワード
パンナコッタ 生クリーム 牛乳 バレンタイン おやつ 簡単 スイーツ

濃厚でクリーミーなイタリアのデザート「パンナコッタ」。レストランなどでもよく見かけるメニューですが、自宅で簡単にできちゃうデザートなんです。お好きな味でアレンジして作ってみはいかがでしょうか?

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イタリアドルチェを自宅で味わおう!

パンナコッタとは、イタリアの洋菓子でプリンのような滑らかな口当たりが特徴のお菓子。イタリア語で、パンナが「生クリーム」、コッタが「煮詰める」という意味だそうです。イタリアンレストランで出されるドルチェとしても有名ですよね。そんなスイーツが材料を混ぜて冷やし固めるだけで簡単にできてしまうんです!

 

パンナコッタの作り方

【材料】

牛乳・・200ml
生クリーム・・100ml
グラニュー糖・・50g
バニラオイル・・少々
ゼラチン・・5g
(お好みで)メープルシロップやカラメルソース・・適量

【下準備】

ゼラチンは大さじ1の水でふやかしておきます。

【作り方】

①小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、バニラオイルを入れて中火にかけ、静かにヘラで混ぜます。

②鍋のふちが小さく沸騰したら火を止めて、ゼラチンをいれて溶かし混ぜます。大きく沸騰させてしまうと分離してしまうことがあるので気をつけましょう。こしながらボウルに移します。

②ボウルに氷水をあて、ヘラで混ぜた時に少し重みが出る位まで冷やしながら混ぜます。静かに混ぜているとそのうち少し重みを感じてきます。この作業をする事で冷やした時に生クリームと牛乳の2層になるのを防ぎます。

③容器に流し、1~2時間ほど冷蔵庫で固まるまで冷やします。

④お好みでシロップをかけてできあがりです。

よりとろりとした食感にしたい場合はゼラチンを減らしてみてください。ただし、減らすのは3gまで。ゼラチンの量を変えて食感の違いを楽しんでみてもいいですね。

詳しいレシピはこちら
●簡単パンナコッタ
https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/2905

 

もっと楽しむ!パンナコッタのアレンジレシピ2選

 

相性抜群!パンナコッタいちごソースかけ

いちごの甘酸っぱさと甘くてくクリーミーなパンナコッタは相性抜群。イタリアンレストランなどでもよく合わせて使われます。簡単にできるいちごソースをかけてお召し上がりくださいね。

 

【簡単いちごソースの材料】パンナコッタ約4個分

Aいちご・・3個
A砂糖・・小さじ1
A水・・大さじ2
いちご・・2個

詳しいレシピはこちら
●パンナコッタいちごソースかけ
https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/145975

 

甘くて濃厚!バレンタインにもおすすめのチョコレートパンナコッタ

パンナコッタの材料にチョコレートをプラスするだけでチョコレートパンナコッタも作れちゃいます。バレンタインにもおすすめの簡単レシピです。

材料
牛乳・・200ml
生クリーム・・100ml
チョコレート・・50g
ゼラチン・・3g

詳しいレシピはこちら
●チョコレートパンナコッタ
https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/146035

思い立ったらすぐに作れてしまう「パンナコッタ」。休日のおやつにもお勧めです! お好きなアレンジで、ぜひ試してみてくださいね。

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この記事のライター

とさかりえ
https://oceans-nadia.com/user/29

キーワード
パンナコッタ 生クリーム 牛乳 バレンタイン おやつ 簡単 スイーツ
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