外はカリカリ！中はもちもち！

外はカリカリ、中はもちもちのカヌレのレシピです。生地を寝かせたり細かい温度管理をしたり、ひと手間加えることで絶品カヌレに！　喜ばれること間違いなしの逸品です！

100円ショップの型で作れる！

米粉で作るカヌレです。生地を寝かせる必要がないため、作業時間はたった15分。100円ショップで買えるシリコン型で作れます。手軽に試せるので、チャレンジしてみて。

ジャム入りなどアレンジ自在！

サクサクのクッキーの中に濃厚な生チョコガナッシュがたっぷりの、クッキーサンドのレシピ。レシピではジャムを入れたバージョンも紹介！　お好きなジャムでアレンジ自在！

ナッツやクッキーなどお好みで♪

華やかでかわいいマンディアンのレシピです。ナッツやドライフルーツなどトッピングはお好みのもので。型はお弁当のおかずカップなどでも作れますよ。簡単なのでおすすめ！

とろける食感がたまらない！

生キャラメル入りのクッキーサンドです。レシピではキャラメルがかたくならないコツもご紹介。丁寧で分かりやすいので初心者でも大丈夫！　とろける食感がたまりません！

ちょっぴりほろ苦大人味！

かわいいハートの形のマカロンです。ココア生地に、ガナッシュクリームをサンドしたちょっぴりほろ苦い大人味。好きな人へのプレゼントはもちろん、友チョコにもおすすめ。

オートミールで作るレシピ

卵・牛乳・小麦粉不使用のグルテンフリーなブラウニーマフィンです。オートミールに米粉を加えて作ることで生地がしっとり仕上がります。黒糖はお好みの甘味料で代用OK！

材料もとってもシンプル！

とろ～り濃厚な、チョコレートのバスク風チーズケーキです。材料はクリームチーズに卵、生クリーム、グラニュー糖、チョコレートととってもシンプル。冷やしてめしあがれ♪

お好みの型で作ってみて♪

ほろ苦ココア味のジャムクッキーのレシピです。いちごジャムの甘みがクッキーとの相性も抜群！　ハート型もとってもかわいいですよね。型は好きな形のものでアレンジOK！

フルーツやパンをディップ！

子どもが喜ぶ簡単チョコフォンデュのレシピ。お好みのフルーツやパンをディップして食べるのが大正解♪　アラザンやチョコスプレーなど、カラフルなトッピングも忘れずに！

生クリーム不使用でお手軽に

お手軽なのに、とってもおしゃれでかわいいチョコサラミ。ナッツやマシュマロなど食感や味の変化が楽しい生チョコなんです。混ぜるだけでお手軽！　生クリーム不使用です。

韓国で人気のお菓子を再現！

韓国で人気のお菓子「パルミカレ」を再現したレシピです。冷凍パイシートを使えばとっても簡単。サクサクの甘いパイにチョコがかかったひと品。トッピングもかわいいです！

濃厚なチョコレートの味わいを楽しんで

材料6つでできる、本格的な濃厚ブラウニー。材料を混ぜていくだけなので、初心者の方にもおすすめです！　アレンジもとっても簡単ですよ。

ホットケーキミックス＆
電子レンジ活用でラク♪

作業時間はたったの5分で作れる、本格ブラウニー。ホットケーキミックスを活用し、湯せんの代わりに電子レンジを使うなど、簡単に作れるポイントがたくさんです！

とろける食感がたまらない♪

バレンタインの定番、ガトーショコラを丁寧に紹介したレシピです。ビターチョコレートを使うのがおすすめ。表面はサクサク、中はしっとりな焼きたてをぜひ楽しんで。

たった4つの材料でOK！

シンプルな材料で作る、半生ガトーショコラ。お子さまにもぴったりです。「簡単で美味しかった！」との声がやまない、Nadiaでもおすすめのレシピです。

ポイントを押さえて本格的な仕上がりに！

なめらかなガナッシュとパリッとしたチョコレートが美味しい、基本の本格トリュフ。仕上げのココアパウダーを刻んだナッツや粉砂糖に変えてアレンジしても◎。

手軽に作れるので大量生産にも◎

とろける食感が特徴の簡単チョコレートトリュフ。チョコレート・生クリーム・ココアパウダーの3つで作れちゃいます。友チョコにもおすすめです。

絶妙な食感でやみつきになっちゃう!?

口に入れたら、あっという間にとろける絶品生チョコのレシピ。じっくり冷やすことが美味しく作るポイントです。ラムエッセンスがあるとさらに風味もアップしますよ。

初心者さんにもおすすめの簡単レシピ

シンプルな材料で作る生チョコレシピ。コツはチョコレートを細かく刻むことと、あたためた生クリームを入れてチョコレートがなめらかにツヤよくなるまで混ぜること！

焼きたてアツアツを召し上がれ♪

中からなめらかなチョコレートがあふれ出す、フォンダンショコラ。このレシピでは、チョコレート生地の中にガナッシュを入れて焼くフォンダンショコラの作り方をご紹介しています♪

少ない材料でも大満足♪

手に入りやすい材料で作る、お手軽フォンダンショコラ。できたてでも、冷たく冷やしても美味しくいただけます。お好みで中に板チョコを入れると、2色のチョコレートが溶け出して見た目も華やかに♪

かわいい見た目で大人気！

型抜きなし、生地を冷凍しておけば切って焼くだけでできるアイスボックスクッキー。5種類のパターンを丁寧にご紹介しています。見た目だけではなく、バターたっぷりで本格的な味わいも魅力的です。

板チョコがゴロゴロ入って大満足♪

大きめのチョコレートがゴロゴロ入ったクッキーはみんなに喜ばれるはず！　生地はとにかく混ぜていけばOK！　型も必要なく、スプーンと手で成形するので、簡単なのもうれしいです。

アーモンドプードル入りでリッチな味わい

板チョコがたっぷり入ったマフィン。生地にアーモンドプードルが入っているので、リッチでコクのある生地に仕上がります。大人も子どもも大好きな味です。

子どもも作れるくらいに簡単！

ボウルに材料を入れて混ぜるだけでOK。ホットケーキミックスを使うので、計量も簡単＆ふるいも必要ありません。中はとろっと、上にのせた板チョコはサクッと、違う食感が楽しめます♪

材料は5つのみなのにしっかり濃厚♪

作業時間10分で作れる超簡単ガトーショコラ。レンジで作ったとは思えないほど本格的な仕上がりにきっと大満足！　食感もなめらかで、甘さの中に感じるほんのりした塩気もポイントです。

バターいらずなのもうれしい！

材料をボウルで混ぜたら、耐熱容器に入れて電子レンジで3分加熱すれば完成！　ふんわりやわらかいブラウニーに、ナッツの食感と香ばしさが良いアクセントになりますよ。

オレオクッキーを使うのがポイントです♪

「本当にこの材料で作れるの？」と驚くこと間違いなしの材料4つで作れるチョコレートケーキ。加熱も電子レンジのみです。お子さまと一緒に作るのもおすすめです◎。

マーブル模様が大人っぽさを演出♪

型に流して固めるチョコレートに、今年はマーブル模様をつけてみませんか？　グンと高級感のある仕上がりになりますよ。材料もチョコレートとチョコペンだけでOKという手軽さもうれしいです。

オーブン不要！冷蔵庫で冷やすだけ♪

生チョコのとろける口どけがたまらない、タルト風スイーツです。市販のビスケットを砕いてタルト生地を作り、生チョコを作って流し込めばOK！　とろけるリッチな食感に喜ばれるはず♪

しっとりふわふわ感とザクザク感がたまらない！

少ない材料なのに、リッチな味わいと食感が楽しいオレオカップケーキ。オレオクッキー好きにはたまりません♪　加熱時間は、レンジでたった2分でOK。トッピングでいろいろ楽しめますよ！

使用する材料はたったの3つ

思い立ったら作れるくらい簡単なチョコプリン。材料は3つ、レンジで仕上げます。牛乳を生クリームに置き換えて、濃厚にしても◎。粉砂糖やクッキーをのせれば、華やかになりますよ！

レンジで加熱して混ぜるだけ！

マシュマロと生クリーム、チョコレートで作るチョコムースのレシピ。どの材料も手に入りやすく、工程も簡単なのに、お店のような味になりますよ。マシュマロはバニラタイプがおすすめです。

型不要という手軽さもうれしい！

グラノーラやナッツの食感が楽しいチョコバー！　レンジでチョコレートを溶かして、牛乳パックで作った型に流し込み、マシュマロやドライフルーツなどのトッピングをするだけでOKです。

ほろほろ食感がたまらない♪

たった3つの材料で作れる、焼きチョコのレシピです。溶かしたチョコレートとほかの材料をよく混ぜたら、絞って焼くだけ。ほろほろ食感に次から次へと手が止まらなくなりますよ。

トースター活用でオーブンいらず

使用する材料は冷凍パイシートと砂糖、チョコレートのみ！　トースターで作るのでオーブンと違って予熱もいりません。正方形にパイシートをしっかり伸ばすのが、きれいにハート型を作るコツです。

表面はサクッと、中はとろける食感

ミニマフィン型で作るかわいいフォンダンショコラマフィン。材料を湯せんにかけながらなめらかになるまで混ぜて、全体を合わせればあとは焼くだけ！　かわいい見た目と食感に喜ばれること間違いなし♪

お好みのトッピングで楽しんで！

市販のプチタルト型にホワイトチョコレートの生チョコを流し込んで作るタルト。バレンタインが近づくと100均や製菓材料専門店で売られているタルト型やトッピング材料を活用してかわいく仕上げます♪

見た目のかわいさに驚かれるはず♪

100均で買うことのできるミニサイズの製氷器とウッドスティックで作る棒付きチョコ。仕上げにリボンをかければ、とってもかわいい♪　製氷器はソフトタイプを使うと、簡単に取り出せます。

まるでお店で買ったような仕上がりに大満足！

甘さを控えたチョコレート入りのクッキー生地に、大人気のキャラメルフィリングを敷き詰めて焼き上げたフロランタンです。一口食べると至福の味わいに、何個でも食べられてしまいますよ。

サクサク食感が美味しい♪

テーマパークで売られているようなチョコクランチ。板チョコとコーンフレークだけで完成しちゃいます！　板チョコは、ミルクといちご味など、2種類以上使うのがおすすめです。

材料は2つだけの簡単レシピ

マシュマロを並べて焼き、チョコレートでコーティングしただけの、マシュマロメレンゲクッキーです。サクッとした口あたりと、口の中で溶けてなくなる食感が楽しい一品♪

混ぜて、のせて、焼くだけ！

生地を混ぜてビスケットをのせて焼くだけで作れるクッキーブラウニーのレシピです。初心者さんでも失敗なし！　焼いてから冷蔵庫でひと晩寝かせるとより美味しくなります。

焼き方のポイントを抑えてバッチリ

ふわふわのスポンジと口どけのいいガナッシュがとっても美味しいガナッシュケーキ。レシピでは失敗しないポイントを詳しく記載！　彼氏や本命への贈り物はこれで決まり!?

人気ココアクッキーで簡単！

人気のオレオクッキーをリメイクして作るチョコボールの簡単レシピです。材料はオレオクッキーとクリームチーズ、コーティング用のチョコの3つ。トッピングはお好みで！

タルト生地の作り方も解説！

クレーム・ダマンドココアと生チョコの食感や風味の違いを楽しめる、生チョコタルトです。レシピ内ではタルト生地の作り方を詳しく解説！　写真付きで分かりやすいです。

材料はたったの4つだけ！

ふわとろ食感の簡単生チョコケーキのレシピです。材料はチョコレートとグラニュー糖、生クリーム、チョコフレークの4つ。しかも、冷やして固めればOKなので、オーブンも不要です！

練乳バターホイップをサンド

お手軽に作れるマカロンのレシピです。簡単なので初心者さんでも大丈夫！　サンドした練乳バターホイップもとっても美味しいんですよ。金箔などを添えると高級感UPです。

イタリアの定番スイーツ

マスカルポーネの濃厚なクリームとコーヒーが美味しいイタリアの定番スイーツ、ティラミスのレシピです。おうちバレンタインにも！　本格的な味に喜ばれること間違いなし。

フードプロセッサーを使用！

サクサクホロホロの食感が楽しい、ココア味のディアマンクッキーです。混ぜるだけの簡単レシピ。フードプロセッサーを使えばラクちんです。美味しくて食べる手が止まらない！

簡単なのに凝った見た目に♪

チョコレートを溶かして流し入れるだけでできるマンディアン♪　簡単なのでお菓子作り初心者にもおすすめです。溶かしたチョコに別の色のチョコを垂らして、ハートを作るとさらにかわいく！

ビターなココアクッキーと
生チョコの相性が抜群

サクサク生地にしっとり濃厚な生チョコが相性抜群のハート型が特徴のチョコサンドクッキー。ピンクのチョコペンとピスタチオでデコレーションするだけで、さらにバレンタイン仕様に♪

オーブンを活用してドライフルーツに♪

ドライいちごとパンプキンシードがのったかわいいチョコレートバーグ。ドライいちごは、低温のオーブンで加熱することで作れちゃいますよ。もちろんお好みのトッピングでも◎！

食べやすく、見た目もかわいい！

市販のスポンジケーキを活用して作るケーキポップ。クリームチーズとチョコの組み合わせがたまりません。チョコペンやアラザン、ドライフルーツやナッツでかわいく仕上げて。

大人かわいい仕上がりに大満足！

アーモンドプードルが入ったリッチな生地のブラウニーの表面に、マーブル模様のチョコをコーティング。ブラウニーの余熱でチョコを溶かしてマーブル模様を作るので、思ったより簡単です！

パステルカラーのチョコレートでカラフルに♪

サクサク＆しっとり生地のマドレーヌにチョコレートをコーティング。ホワイトチョコレートにいろいろな色をつけるのがおすすめです。パステルカラーのかわいい見た目になりますよ♪

ピンクカラーでとってもかわいい！

一度は挑戦してみたいマカロン。今回はストロベリーの板チョコを使用した生チョコを間にはさみ、見た目もピンクにして、バレンタイン仕様に仕上げます♪

初心者さんでも簡単に作れる！

市販のスポンジケーキと板チョコを使った、生チョコクリームケーキのレシピです。もちろんスポンジは手作りでもOK！　簡単なのでケーキ作り初心者さんでも楽しめますよ。

しっとりして美味しい！

材料はたった2つだけ。チョコレートと卵だけで作る簡単ガトーショコラのレシピです。しっとりとした口あたりで、冷蔵庫で冷やしてから食べるとより美味しくいただけます。

チョコレートプリン大活用！

市販のチョコレートプリンを使って作る、チョコカップケーキのレシピです。作業時間はたったの5分！　混ぜて焼くだけなので簡単です。お子さまと一緒にも作れそうです♪

米粉を使って甘さも控えめ

米粉を使って作るふわふわチョコロールケーキです。粉をふるう必要がないので、手軽に作れるのがポイント。甘さが控えめなので、ペロッと食べられちゃう美味しさですよ。

材料4つ！焼かない！

豆腐で作るチーズケーキ風チョコケーキのレシピです。材料はたったの4つ。豆腐と水切りヨーグルトを使って作るのでヘルシーなんです。焼かずに作れて簡単、豆腐感もゼロ！

絶対喜ばれるチョコケーキ！

まるで天使のような口どけのチョコチーズスフレです。レシピで表面が割れないコツや、混ぜ方、温度調整など細かくチェック！　本命に渡すチョコケーキにも絶対におすすめ！

ホットケーキミックスで簡単！

ホットケーキミックスと100円ショップのパウンドケーキ型を使って作るチョコ生シフォンケーキのレシピです。たっぷりのクリームが美味しい！　簡単＆お手軽に作れます。

ほろ苦さがポイントの大人味

ビターチョコレートで作るトリュフに、コーヒーも入れて、ほろ苦さが魅力の一品に仕上げます。簡単なのに凝ったように見えるのもうれしいですよ。プレゼントするときはぜひ箱に入れて。

お菓子作りが得意な人におすすめ

コーヒーとチョコレートの濃厚な味わいと華やかな見た目で人気のオペラ。一見難しく見えますが、今回のレシピはできるだけ工程や材料を省き、ご家庭でも比較的再現しやすくしています。

マスカルポーネチーズで濃厚な味わい

ビターなチョコレートとマスカルポーネが組み合わさった、濃厚でリッチな味わいが特徴のなめらかテリーヌ。ラムがほどよく香ります。ワインやスパークリングと合わせるのもおすすめ。

ブランデーが入ったシロップで香り付け

しっとりココア入りの生地にチョコレートをたっぷりと混ぜ込んだケーキ。ブランデーが香るシロップを染みこませて、香りよく仕上げます。お酒はラム酒やグランマルニエ、コアントローなどでも◎。

岩塩と黒こしょうが味の決め手

ホワイトチョコレートを使って作るとろける食感の生チョコ。岩塩を加えることで甘みがさらに引き立ちます。黒こしょうのパンチも加わって、次から次へと手が止まりません。

生クリームを使わず豆乳で♪

ホワイトチョコレートは抹茶との相性が抜群。今回はホワイトチョコレートを使ったトリュフに抹茶を加えました。生クリームの代わりに豆乳を使うので、ヘルシー＆コスパ良く作ることができますよ。

卵白が余った際の消費にもおすすめ

ラングドシャ風のクッキーに、ホワイトチョコレートをサンド！　材料も6つとシンプルに作れる絶品チョコサンドクッキーです。ほかのお菓子を作って卵白が余った際に作るのもおすすめですよ。

材料5つで作れて本格的な味わい

ホワイトチョコレートとクリームチーズで作る濃厚テリーヌ。やわらかくした材料をよく混ぜていくだけなので、失敗も少ないですよ。ミルキーでクリーミーな味わいをどうぞ。

グラノーラやコーンフレークで

ホワイトチョコを溶かして、ドライクランベリー・レーズン・マシュマロ・グラノーラを混ぜた、マシュマロチョコバーのレシピです。あとはお好きな大きさにカットするだけ！

コツは雑に作ること!?

外はサクサク、中はしっとり食感の本格的な腹割れスコーンです。美味しいスコーンを作るコツはなんと「雑に作ること」!?　お好みのジャムやクリームを添えてめしあがれ♪

ラッピングすればプレゼントに◎

電子レンジだけで簡単に作れるニューヨークチーズケーキのレシピです。生クリーム不使用ですが、しっとりなめらか濃厚で美味しい！　ラッピングすればギフトにも◎です！

塩気がクセになる味わい！

米粉で作るグルテンフリーの塩バタークッキーです。サクサクホロホロの食感がたまらない美味しさ。アーモンドプードルを加えたリッチな味わいは、プレゼントにもおすすめ。

ラズベリーがとってもおしゃれ！

冷凍パイシートを使って作るカスタードパイのレシピ！　冷凍ラズベリーを使ったラズベリージャムがたっぷり。電子レンジで作るカスタードクリームも簡単です。お試しあれ。

米粉を使用でグルテンフリー

米粉使用でグルテンフリーのコーヒーフィナンシェです。コーヒーはインスタントコーヒーを使うのでお手軽。コーヒーの香りが楽しめる大人味のフィナンシェに仕上がります。

市販のカステラを活用！

ギフトにもぴったりな、見映え◎のいちごタルト。スポンジ部分は市販のカステラを使って作るのでオーブンは不使用。カスタードクリームも電子レンジで作れるので簡単です。

オーブン不使用なのに本格派！

生地をフライパンで作るので簡単！　オーブン不使用の濃厚ダブルチョコチーズケーキです。お手軽なのにプロ並みの美味しさに！　きれいに仕上げるコツも要チェックです。

オーツミルクで罪悪感もゼロ！

粉ゼラチンとチョコレート、オーツミルクを混ぜて冷やすだけのチョコプリンです。ヘルシーなので、カロリーが気になる方への贈り物にも好適！　罪悪感なくいただけます♪

ホットケーキミックスで簡単！

調理時間は10分以内！　電子レンジで作る濃厚チョコケーキです。材料はたったの4つ。ホットケーキミックスを使うのでお手軽です。ナッツやチョコチップで美味しさUP！

材料たったの3つだけ！

材料3つのお手軽生チョコタルトです。チョコレートとビスケット、牛乳だけなので思い立ったらすぐ作れます。オーブンで焼かないので簡単。お子さまも一緒に作れそうです。

しっとり濃厚で美味しい♪

レンジ調理なのでお手軽なオレオブラウニーのレシピです。簡単時短でケーキ型も不要。しっとり濃厚な美味しさはやみつき間違いなし！　チョコ好きさんに喜ばれる一品ですよ♪

オーブンがなくても大丈夫！

フライパンでお手軽に作れるチョコブラウニーのレシピです。ゴロゴロと入ったくるみの食感が◎。切り分けてラッピングすれば、とってもかわいいプレゼントになりますね。

材料をどんどんボウルで混ぜていくだけ！

ココア風味の生地にチョコチップが入ったダブルチョコマフィン！　バターと牛乳の代わりに植物油と豆乳を使って作ります。ミニマフィン型でたくさん作れるレシピです。

バター少なめで罪悪感も少ない！

ふんわり食感の生地に、とろりと溶けたチョコレートがやみつきになるフォンダンショコラ！　今回は米粉で作ります。バターの分量も少なめ。てんさい糖を使って作れば、おなかにもうれしいですね。

シンプルなココアクッキーに
チョコをはさんで

米粉とココア、バターとメープルシロップで作るシンプルなクッキーに、ピンク色のチョコレートをはさんで作るサンドクッキー！　チョコレートはホワイトチョコや抹茶味などでも美味しいですよ。

ずっしり濃厚な仕上がりに！

豆腐を使ったグルテンフリーの生チョコ風ケーキです。実はチョコレートは使われていません！　材料をフードプロセッサーで混ぜて焼けばOKです。自然派甘味料を使えばさらに糖質カットができますよ。

ダイエット中の方にもおすすめ♪

おからパウダーや豆腐、卵などを使って作るガトーショコラです。小麦粉・チョコレート・油なしで作れちゃいます。ナッツなどをトッピングしても◎。

口どけの良さがやみつきに

プレーン生地にチョコチップが入ったものとココア生地にチョコチップが入ったダブルチョコの2種類のクッキーレシピ。粉ふるいもいらないので、気軽に作ることができますよ。

ぐるぐる混ぜていくだけでOK！

バナナとココアの味わいにくるみの食感が楽しいブラウニー。熟したバナナを使うことで砂糖や油を控えめにすることができます。卵・バター・小麦粉・チョコレート不使用なのもうれしいですね。

生クリーム不使用でも驚きの美味しさ

生クリームの代わりに豆腐を使用したチョコチーズケーキです。豆腐感はなく、濃厚で後味はさっぱり。ミキサーで混ぜて焼くだけという手軽さもうれしいです。ダイエット中の方へのプレゼントにもぴったり！

ひと手間かけて美味しく！

彼氏やパートナーのために作ってあげたい煮込みハンバーグ。ひと手間かけて、いつものハンバーグをより美味しく仕上げちゃいましょう。ポイントをマスターすれば簡単です！

ふわとろ卵がたまらな～い！

バターの香りがふわっと漂うふわとろ卵がたまらない、ハヤシオムライスのレシピです。決して難しい調味料はなく、おうちにあるものだけで作れます。自宅で洋食屋さんの味！

自宅で本格的な味を再現！

基本のビーフシチューのレシピです。ルウを使わずにデミグラスソース缶を使って作ります。簡単に、自宅で本格的な味わいを再現！　特別な日のお食事にもぴったりですよ。

こだわりの2種類のソースも！

Nadiaで人気のローストビーフレシピ。ポイントは肉を常温に戻しておくことです。お好みのソースをつけてめしあがれ。特別な日に役に立つ、覚えておきたいレシピです。

特別な日の食卓にぴったり！

4種類の魚介類を使用した、本格的なトマトクリームスープパスタです。生クリームやトマト缶で、濃厚な味わいのクリームに。バレンタインやお祝い事のディナーやランチに！

ボリュームも満点なひと皿に♪

味付けひと工夫で、ブロッコリーと卵のデリサラダができあがり！　うま味たっぷりで華やかなデリサラダは、バレンタインご飯に間違いなし！　ボリュームも満点ですよ。

柄を変えればアレンジ無限

紙コップの上を閉じて、マスキングテープやリボンでデコレーションするだけ！　紙コップだと思えない仕上がりに驚くこと間違いなしです。クッキーなど小さいものにおすすめのラッピングです。

1個でも存在感のある仕上がりに

トリュフやチョコクランチなどにおすすめのラッピング。ワックスペーパーの上にチョコレートを置いて、コットンレース糸などで縛ります。小さく切ったドライフラワーを添えるとグンとおしゃれに！

ひと工夫で差を付けて

ブラウニーなど焼き菓子のラッピングには、ワックスペーパーや透明袋を使うことが多いですが、さらにレースとマスキングテープで飾りを。少しの違いでさらにおしゃれになりますよ。

片結びで落ち着いた雰囲気に

生チョコは崩れやすいので箱に詰めてラッピングするのがおすすめ。リボンのかけ方や全体の色のトーンで、ぐっとおしゃれな印象のラッピングに仕上げることができますよ。

専用の箱がなくてもかわいく！

ホールケーキは思い切って透明袋を使って中身が見えるラッピングにしてもおしゃれ！　100均でも売っているドライフラワーやタグ、リボンなどを上手に使って華やかに仕上げましょう。

チョコレートを溶かすときに使う「湯せん」。鍋にお湯を張って耐熱のボウルなどをのせてチョコレートを溶かしますが、ボウルよりも小さな口径の鍋を使うことがポイント。蒸気が上がらず、しっかりと安定するので湯も冷めにくいです。チョコレートは溶けてからなるべく空気が入らないように静かに混ぜるとなめらかな仕上がりになります。

ガナッシュとは、溶かしたチョコレートにたっぷりの温かい生クリームや牛乳を混ぜて作るクリーム。丸めてトリュフにしたり、ケーキに挟んで使われます。なめらかな口どけとつやを出すには、しっかりと乳化させることがポイント。ブレンダーを使うと便利です。

フルーツやドライフルーツなどにキレイにコーティングするテク。コーティングするものはしっかりと水気を拭き取っておくのがポイントです。2~3回少しずつ薄くコーティングすることで均一にキレイに仕上がります。

ケーキ作りではよく登場する「メレンゲ」。卵白に砂糖を少しずつ加えながら泡立てることで、きめ細かいつやのあるメレンゲになります。ホイッパーで持ち上げた時に、メレンゲの先がおじぎするような状態がベストです。

テンパリングとは、チョコレートの「温度調整」を行うことです。チョコレートを溶かして一度冷やしたものを、もう一度再加熱してから冷やし固めるという工程です。テンパリングを行うことでなめらかで口どけの良いチョコレートになります。