米粉でつくる！身体に優しいフォンダンショコラ

材料2人分（ココット2個分(マフィン型3個)）

• チョコレート
  50g(ブラックチョコレート可)
• 無塩バター
  10g
• 卵
  1個
• てんさい糖
  15g
• 米粉
  10g
• フィリング用のチョコレート
  30g

作り方

• 1

  耐熱ボウルに小さめにカットしたチョコレートと無塩バターを入れて、600wで1分30秒ほど加熱して溶かす。チョコレートが焦げないよう注意しながら行う。

  
• 2

  別のボウルに卵とてんさい糖を合わせてよく混ぜる。(てんさい糖が溶けるまで) オーブンの予熱を始める(170度)

  
• 3

  溶かしたチョコレートのボウルに卵液を加えて泡立て器でしっかり混ぜあわせる。生地がなめらかになったら、米粉も加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  ココットかマフィン型に生地を流し入れたら、フィリング用のチョコレート(1個あたり15gが目安)が真ん中にくるように押しこむ。 チョコレートが表面に出ないよう注意。

  
• 5

  170度に予熱したオーブンで15分焼いて取り出す。 粗熱が取れたら、好みで粉糖(分量外)をふりかける。

  

ポイント

市販の板チョコを使う場合は、焦げやすいので少しずつ加熱しましょう。 倍量で作るとマフィン型6個分できます。

作ってみた！

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