砂糖・小麦粉不使用！甘酒フォンダンショコラ

材料5人分（ココット5つ分）

• チョコレート
  80g(カカオ分が高いものがおすすめ)
• 食塩不使用バター
  20g
• 甘酒
  50ml
• 全卵
  2つ
• ラム酒
  小さじ1
• ココアパウダー
  5g
• 米粉
  40g
• ベーキングパウダー
  3g
• チョコレート
  適量(中に入れる分)

作り方

• 下準備
  お湯を沸騰させておく。オーブンは220℃に予熱しておく。

• 1

  刻んだチョコレートと食塩不使用バターをボウルに入れ湯煎しながら溶かす。

• 2

  1のボウルを湯煎からおろし、甘酒、全卵、ラム酒を順に入れ混ぜる。

• 3

  ふるっておいたココアパウダー、米粉、ベーキングパウダーを2に入れゴムバラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 4

  カップの半分まで生地を入れ、中に入れる分のチョコレートを中心に入れ残りの生地を流す。220℃で6〜8分焼いて完成。

  

ポイント

刻んだチョコレートと食塩不使用バターを湯煎にかける時のお湯は必ず火を止めてください。高温過ぎるとチョコレートが分離します。

作ってみた！

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