チョコがとろ〜ん【米粉のフォンダンショコラ】

材料（ダイソーのマフィンカップ4個分）

• A
  チョコレート
  50g
• A
  生クリーム
  50g
• B
  米油
  40g
• B
  チョコレート
  50g
• C
  牛乳
  30g
• C
  きび砂糖
  40g
• 卵(M)
  2個
• D
  米粉(ミズホチカラ使用)
  40g
• D
  純ココアパウダー
  10g
• D
  アーモンドパウダー
  20g
• 溶けない粉糖
  適量

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA チョコレート50g、生クリーム50gをいれて600Wの電子レンジで40秒加熱する。

  
• 2

  ホイッパーで混ぜ合わせたらラップをした小さめのタッパー流し、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。

  
• 3

  固まったら4等分にカットして使うまで冷凍庫で冷やしておく。

  
• 4

  耐熱ボウルにB 米油40g、チョコレート50gを入れて600Wの電子レンジで1分加熱してチョコを溶かす。 (溶けていなければ追加で30秒加熱する。) ※ここでオーブンを160℃に予熱する。

  
• 5

  ホイッパーで混ぜてチョコと油が混ざったらC 牛乳30g、きび砂糖40gを入れてよく混ぜる。

  
• 6

  溶いた卵(M)を2回に分けて入れ、その都度ゴムベラでよく混ぜる。

  
• 7

  D 米粉(ミズホチカラ使用)40g、純ココアパウダー10g、アーモンドパウダー20gをいれて艶がでるまで混ぜる。

  
• 8

  マフィンカップ7分目くらいまで生地を流してカットしたガナッシュをいれる。

  
• 9

  ガナッシュが見えないように表面に生地をならし、160℃のオーブンで15分焼く。

  
• 10

  溶けない粉糖をかける。

  
• 11

  ダイソーのマフィンカップを使いました

  

ポイント

冷めたら600Wの電子レンジで20秒加熱するとチョコがトロッとします。 〖 材料 〗　マフィンカップ4個分 (ガナッシュ) ・ダークチョコレート　50g ・生クリーム　50g (生地) ・米油　40g ・ダークチョコレート　50g ・牛乳　30g ・きび砂糖 40g ・卵(M) 2個 ・米粉　40g ・純ココアパウダー　10g ・アーモンドパウダー　20g 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 【代用可能なもの】 ・ダークチョコレート⇢お好みのチョコレート ・きび砂糖⇢お好みの甘味料(液体系以外) ・牛乳⇢豆乳 ・米油⇢サラダ油などのクセのない油 ・アーモンドパウダー⇢コーンスターチ

作ってみた！

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