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    お豆腐チョコチーズケーキ(生クリーム不使用・板チョコ1枚)

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    お豆腐チョコチーズケーキ(生クリーム不使用・板チョコ1枚)

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    • 投稿日2018/02/09

    • 調理時間50

    生クリームの代わりに豆腐を使用。 お豆腐感はなく濃厚ですが、後味はさっぱり。 ミキサーで混ぜて焼くだけ。 ダイエット中のパパへのバレンタインにもおすすめです。

    材料12cm×7cm×高さ5cmの型

    • 絹ごし豆腐
      100g
    • クリームチーズ
      100g
    • 板チョコ
      1枚(50g)
    • 牛乳
      50cc
    • 1個
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 純ココア
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・絹ごし豆腐の水切りは軽くで大丈夫です。 ・直径15cmのケーキ型では、少し高さが低くなります。焼き時間は5~10分ほど短縮してください。 ・必ずよく冷やしてから食べてください。 ・甘さ控えめなので、好みで砂糖大さじ1~2くらい加えても。

    • 1

      耐熱ボウルに牛乳、小さく割った板チョコを入れてレンジ600wで1分加熱。よく混ぜてチョコレートを溶かす。

      工程写真
    • 2

      フードプロセッサー(ミキサー)に、軽く水切りした絹ごし豆腐、クリームチーズ、卵、薄力粉、純ココア、1を入れて、なめらかになるまで攪拌する。

      工程写真
    • 3

      オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180度予熱したオーブンで40分焼く。 焼けたら型から出し、必ずよく冷やしてから食べる。

      工程写真
    レシピID

    241018

    「生クリーム」の基礎

    「オーブン」の基礎

    「ケーキ」の基礎

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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

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