しっとり♪簡単!基本のブラウニー

15

2021.10.03

分類デザート

調理時間: 15分(焼時間を除く)

ID 422988

hoppe

おうちカフェ*hoppe

シンプルな材料、わかりやすい分量、材料をどんどん混ぜるだけの簡単で作りやすい基本のブラウニーです。
しっとりとした濃厚なチョコレートの味わいを楽しんでください。
*より分かりやすい材料、分量にするためレシピ見直しました。(R3,10,04)

ブラウニー オーブン おやつ ココア チョコレート バレンタイン ココアパウダー ベーキングパウダー 基本 子供 簡単 薄力粉

    材料

    (15㎝角型1台分)
    チョコレート 80g
    バター(食塩不使用) 80g
    全卵 1個(50g)
    砂糖 50g
    薄力粉 50g
    ベーキングパウダー 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・チョコレートは製菓用のクーベルチュールで作ると、よりおいしく作れます。カカオ分60~70%の物がおすすめです。
    ・ベーキングパウダーは湿気ていない、よく膨らむものを使ってください。
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    1. チョコレートは大きい物なら溶けやすいように刻んでおく。
      薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
      全卵は常温にもどし、溶きほぐして砂糖を加えて混ぜておく。
      型に敷き紙を敷いておく。
      オーブンを170℃に予熱する
    2. チョコレートとバター(食塩不使用)をボールに入れ湯煎で溶かす。
      湯煎にかけるときは、チョコレートのボールに湯が混ざらないように、ボールの大きさをそろえるか、チョコレートのボールの方が少し大きいものを使う。
    3. 砂糖を加えた全卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
    4. 合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
    5. 粉気がなくなり、つやが出たらOK
    6. 型に入れ、表面をならす。
      170℃のオーブンで15~20分焼く。
      焼時間はオーブンによって異なりますので、中央を触って弾力が出ていることを確認してください。
      長めに焼くとほろりとした食感になります。
    7. 焼きあがったら型から出し、網などにのせて冷ます。
    8. お好みの大きさにカットして完成!
      画像は端を切り落とし、4㎝四方にカットしています。
    9. チョコレートの分量のみ2倍(160g)にして同様に作ったもの。
      さらに濃厚さが増し、しっとりとろけるような食感です。焼きたては柔らかいので、型から出すときは気をつけて。
      焼時間によって食感が変わりますので、お好みの加減を見つけてくださいね。
    10. ***ちょこっとアレンジ***
      ・薄力粉50gを薄力粉30g+ココアパウダー10gに替えるとより香り高くなりしっとり感が増します。
      ・卵1個のところを1個半に増やすと、よりふんわりとケーキに近い食感になります。
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