生チョコクリームケーキ

材料（スポンジケーキ丸型5号(15cm)1台分）

• スポンジケーキ丸型5号(15cm)
  1台
• 生クリーム(乳脂肪分35パーセント)
  200ml
• ミルクチョコレート
  100g

作り方

• 下準備
  スポンジケーキ丸型5号(15cm)は、3枚にスライスしておく。 米粉で♪ココアシフォンスポンジケーキ【油･砂糖･BPなし】 https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/450578 もしくは市販のスポンジケーキを使用する。

• 1

  ミルクチョコレートは、割るか、ナイフで刻んでボウルにいれる。

  
• 2

  湯せんにしてゴムベラで混ぜ、なめらかに溶かす。 溶けたら湯煎から外す。

  
• 3

  生クリーム(乳脂肪分35パーセント)の半量(100ml)は、電子レンジ500wで40〜50秒加熱する。 (沸騰しないように注意)

  
• 4

  加熱した生クリームを少し加えて、混ぜ合わせる。 何度かに分けて加えながら、その都度よく混ぜ、温めた生クリームがすべて混ざれば、残りの半量も加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  ボウルを冷やしながら、ハンドミキサーで泡立てる。 ツノが柔らかくおじぎをするくらいになればOK。

  
• 6

  スライスしたスポンジに、ゴムベラでクリームの1/4を乗せて広げる。二枚目、三枚目も同様にし、残り1/4は側面に塗る。

  
• 7

  ナイフなどで、表面にツノを立てるようにして全体を整え、冷蔵庫で1～2時間冷やす。

  

ポイント

・チョコレートは明治のミルクチョコ(板チョコ)2枚を使用しています。 ・湯煎する時に、ボウルに湯が入らないようにしてください。 ・工程(4)でチョコレートが固まり出した場合は、湯せんにするなどして、温度を上げて混ぜてください。

作ってみた！

質問