ホットケーキミックスを使った板チョコ入りのチョコマフィン。 ボールに材料を入れて、ぐるぐる混ぜるだけで完成するのでお子様メインで作れます。 中に入れた板チョコはとろっととろける食感、上に乗せた板チョコはさくっとしていて違いを楽しめます。 板チョコの量は、お好みで加減してください。
板チョコの代わりに、チョコチップでも美味しくできます。
オーブンは180度に余熱を入れる。 板チョコは割っておく。
材料はすべて計量し、バターはレンジで溶かしておく。 (ここまで作業しておけば、工程2からはお子様ができます!)
ボールにホットケーキミックス、ココア、砂糖を入れて泡だて器でぐるぐると混ぜ合わせる。
真ん中にくぼみを作り、卵を入れて混ぜほぐし、さらに牛乳を全量入れる。ぐるぐると中心部分だけをかき混ぜて、周りの粉の土手を崩していくイメージで少しずつ混ぜ合わせていく。(ゆっくり少しずつ。粉をこぼさないように。)
粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを入れてさらにぐるぐる混ぜる。
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター
フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/