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抹茶マーブルパウンドケーキ

90

2012.12.13

分類デザート

調理時間: 1時間 30分

ID2901

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

自慢のパウンドケーキに抹茶を加えてマーブル模様にしました

パウンドケーキ ブランチ 抹茶 おもてなし 洋風スイーツ おふくろの味 薄力粉 記念日

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材料(8×21㎝パウンド型1台分)
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
3個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー こさじ1
牛乳 30cc
アーモンドパウダー 60g
抹茶 30g
作り方
Point!
抹茶生地を加えたら混ぜすぎないこと。オーブンは余熱しておくこと、パウンド型には敷き紙を敷くこと
  1. 無塩バターはやわらかくしておく。型に紙をしき、オーブンは180℃に余熱、薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。卵は常温にもどし溶いておく。
  2. 柔らかくしたバターにグラニュー糖を3回に分けて加えそのつどホイッパーでよくまぜる(バターの香りがしてくるまで)
  3. 溶いた卵を4回に分けて少しずつ入れる。途中、分離しそうになったらアーモンドパウダーを加える。
  4. 牛乳を加えてまぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを4回に分けて加えそのつどホイッパーで混ぜる。粉気がなくなったら次の粉を入れる。
  5. ゴムベラに持ち替えて30回程度切るように混ぜる。生地の4分の1をとりわけ抹茶をいれて混ぜる。
  6. 4箇所に5をわけて4に入れ、軽く2、3回切るように混ぜる。混ぜ過ぎると抹茶生地が合わさってしまうので気をつける。
  7. 型に生地をゴムベラを使って移し、中央をくぼませて180℃のオーブンに入れて30分、途中様子を見ながら天板を返し竹串でさし、生地がつかなかったら取り出す
  8. 型から出してクーラー網などで冷ます(紙はつけたまま)
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メーテル さん
2018.03.18 12:31

綺麗にマーブルが出て嬉しい!コツがわかりやすかったです💕 #Nadiaアンバサダー

とさかりえ
とさかりえ さん
2018.04.11 09:26:48

作って頂きありがとうございます!とてもおいしそう♡

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