抹茶マーブルパウンドケーキ

• 90分

材料（8×21㎝パウンド型1台分）

• 無塩バター
  100g
• グラニュー糖
  100g
• 卵
  3個
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  こさじ1
• 牛乳
  30cc
• アーモンドパウダー
  60g
• 抹茶
  15g

作り方

• 1

  無塩バターはやわらかくしておく。型に紙をしき、オーブンは180℃に余熱、薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。卵は常温にもどし溶いておく。

• 2

  柔らかくしたバターにグラニュー糖を3回に分けて加えそのつどホイッパーでよくまぜる(バターの香りがしてくるまで)

• 3

  溶いた卵を4回に分けて少しずつ入れる。途中、分離しそうになったらアーモンドパウダーを加える。

• 4

  牛乳を加えてまぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを4回に分けて加えそのつどホイッパーで混ぜる。粉気がなくなったら次の粉を入れる。

• 5

  ゴムベラに持ち替えて30回程度切るように混ぜる。生地の4分の1をとりわけ抹茶をいれて混ぜる。

• 6

  4箇所に5をわけて4に入れ、軽く2、3回切るように混ぜる。混ぜ過ぎると抹茶生地が合わさってしまうので気をつける。

• 7

  型に生地をゴムベラを使って移し、中央をくぼませて180℃のオーブンに入れて30分、途中様子を見ながら天板を返し竹串でさし、生地がつかなかったら取り出す

  
• 8

  型から出してクーラー網などで冷ます(紙はつけたまま)

ポイント

抹茶生地を加えたら混ぜすぎないこと。オーブンは余熱しておくこと、パウンド型には敷き紙を敷くこと

作ってみた！

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