抹茶マーブルパウンドケーキ

90

2012.12.13

分類デザート

調理時間: 1時間 30分

ID 2901

とさかりえ

お菓子とパンのちいさな教室〜honey drop〜

自慢のパウンドケーキに抹茶を加えてマーブル模様にしました

    材料

    (8×21㎝パウンド型1台分)
    無塩バター 100g
    グラニュー糖 100g
    3個
    薄力粉 100g
    ベーキングパウダー こさじ1
    牛乳 30cc
    アーモンドパウダー 60g
    抹茶 15g

    作り方

    ポイント

    抹茶生地を加えたら混ぜすぎないこと。オーブンは余熱しておくこと、パウンド型には敷き紙を敷くこと
    1. 無塩バターはやわらかくしておく。型に紙をしき、オーブンは180℃に余熱、薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。卵は常温にもどし溶いておく。
    2. 柔らかくしたバターにグラニュー糖を3回に分けて加えそのつどホイッパーでよくまぜる(バターの香りがしてくるまで)
    3. 溶いた卵を4回に分けて少しずつ入れる。途中、分離しそうになったらアーモンドパウダーを加える。
    4. 牛乳を加えてまぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを4回に分けて加えそのつどホイッパーで混ぜる。粉気がなくなったら次の粉を入れる。
    5. ゴムベラに持ち替えて30回程度切るように混ぜる。生地の4分の1をとりわけ抹茶をいれて混ぜる。
    6. 4箇所に5をわけて4に入れ、軽く2、3回切るように混ぜる。混ぜ過ぎると抹茶生地が合わさってしまうので気をつける。
    7. 型に生地をゴムベラを使って移し、中央をくぼませて180℃のオーブンに入れて30分、途中様子を見ながら天板を返し竹串でさし、生地がつかなかったら取り出す
    8. 型から出してクーラー網などで冷ます(紙はつけたまま)
    17 70

    コメント・感想 Comment

    501986 さん
    2021.03.31 15:23

    抹茶30gってあってます? こねこね団子になってしまったのですが

    とさかりえ
    とさかりえ さん
    2021.05.04 15:40:35

    コメントありがとうございます 抹茶の量を変更致しました ご指摘ありがとうございます!

    メーテル さん
    2018.03.18 12:31

    綺麗にマーブルが出て嬉しい!コツがわかりやすかったです💕 #Nadiaアンバサダー

    とさかりえ
    とさかりえ さん
    2018.04.11 09:26:48

    作って頂きありがとうございます!とてもおいしそう♡

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