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抹茶マーブルパウンドケーキ

  • 2012.12.13

  • 2901
  • デザート
    抹茶マーブルパウンドケーキ
    抹茶マーブルパウンドケーキ抹茶マーブルパウンドケーキ

    コメント

    自慢のパウンドケーキに抹茶を加えてマーブル模様にしました

    材料(8×21㎝パウンド型1台分)

    100g
    100g
    3個
    100g
    こさじ1
    30cc
    60g
    30g

    作り方

    1

    無塩バターはやわらかくしておく。型に紙をしき、オーブンは180℃に余熱、薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。卵は常温にもどし溶いておく。

    2

    柔らかくしたバターにグラニュー糖を3回に分けて加えそのつどホイッパーでよくまぜる(バターの香りがしてくるまで)

    3

    溶いた卵を4回に分けて少しずつ入れる。途中、分離しそうになったらアーモンドパウダーを加える。

    4

    牛乳を加えてまぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを4回に分けて加えそのつどホイッパーで混ぜる。粉気がなくなったら次の粉を入れる。

    5

    ゴムベラに持ち替えて30回程度切るように混ぜる。生地の4分の1をとりわけ抹茶をいれて混ぜる。

    6

    4箇所に5をわけて4に入れ、軽く2、3回切るように混ぜる。混ぜ過ぎると抹茶生地が合わさってしまうので気をつける。

    7

    型に生地をゴムベラを使って移し、中央をくぼませて180℃のオーブンに入れて30分、途中様子を見ながら天板を返し竹串でさし、生地がつかなかったら取り出す

    8

    型から出してクーラー網などで冷ます(紙はつけたまま)

    ポイント

    抹茶生地を加えたら混ぜすぎないこと。オーブンは余熱しておくこと、パウンド型には敷き紙を敷くこと

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