秋口からの乾燥した空気や気温差により鼻や口などの呼吸器が乾燥し体調を崩しやすくなります。旬野菜の恵みで体の内側から温め潤してたんぱく質もしっかりとれる季節の変わり目の不調に負けない献立です(^^)【 献立1人分 / 白米150g 】エネルギー 953kcal 塩分4.3g
1日目
秋冬にかけて旬の蓮根や大根、秋カブ、里芋などの根菜類とビタミンCの多い野菜と肉を合わせてボリュームを出して食べごたえアップ◎しっかり食べて体の内側から温め潤します(^^) 汁物と副菜を同時進行で始めると主菜に集中できます。【ラクに作れる手順】すべての材料の下準備をする。①汁物のさつまいもを煮ながら隣のコンロで副菜のブロッコリーを茹でる。②汁物を作り器に盛れる状態にする。副菜を作る③主菜を作る④汁物を器に盛り納豆をのせ、副菜と主菜も盛りつける。
森口 ゆり子
アラフィフ夫と、中学生と小学生の息子2人の4人家族。新潟県在住。 プロフィールへお越しくださりありがとうございます。 ▶︎ふだんのおかずでもおもてなしにも活かせるレシピ ▶︎ゆる〜く減塩、無理なくコツコツ不足がちな鉄分が摂れるレシピ ▶︎旬の食材、発酵食品を使ってできる限りのローコスト からだと心がゆっくり整う体にやさしいレシピを発信しています。 【レシピをご覧になられる皆さまへ】 レシピをお気に入りしてくださり、またご覧くださりありがとうございます😌 只今、初期のレシピや今の時期のレシピを見直し一部修正をさせて頂いております。材料に変更はないのですが、修正したものはポイント欄に記載しています。ご不便をおかけしますが宜しくお願いいたします🙇♀️ 【レシピ作りへの思い】 レシピの工程は出来るだけ丁寧においしく作るポイントも入れ、専門的な用語を使わないようにしています。 まわりくどいかなと感じる方もいらっしゃると思います。これは初めて料理をする方も迷わず作れるように、ゴールの味へたどりついていただきたいからです。技術や経験値が少なくても料理写真のようにおいしく作れたら楽しいですよね。料理は楽しいというワクワクを感じていただけたらなぁという思いで作っています。 投稿レシピは、普段のおかずにはもちろん、盛り付けを変えるだけで『おもてなし』向きになる料理が多いです。 氣に入ったレシピがありましたら作ってみてくださいね。工程数が多いですが通して作ってみると意外と簡単だったりします。 10年後もその先も食べたい、作り続けたいレシピを心掛けて作っています。 大切な人を想って作る楽しくておいしい時間になりますように。 【追記】 2023年から1人分のカロリー、塩分をのせました。 日々のご飯作りに参考にしていただければ嬉しいです。