イワシとブロッコリー、新玉ねぎのエスニックサラダ

• 10分

• カロリー（1人分）223Kcal

• 総費用目安250円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• いわし水煮
  1缶(内容量150g)
• ブロッコリー
  100g(約1/2株分)
• ミニトマト
  100g(約10個分)
• 新玉ねぎ
  50g(約1/4個分)
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• A
  液体塩こうじ
  小さじ2
• A
  市販のレモン果汁
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◇いわし水煮はザルにあけ汁をきる。 ◇直径24㎝くらいのボウルにA カレー粉小さじ1/4、オリーブ油小さじ1、液体塩こうじ小さじ2、市販のレモン果汁大さじ1を入れよく混ぜる。 ◇ブロッコリーは小房に分け、茎の硬い皮をむいて縦に4等分に切る。 　　　　　　　　　↓ 耐熱容器に入れラップをふんわりかけ、電子レンジの500Wで3分加熱しラップを外して粗熱をとる。

  
• 1

  ミニトマトは縦に6等分に切ってから横にして半分に切る。

  
• 2

  ブロッコリーは縦に2等分〜4等分に切ってから5㎜角に切る。茎も5㎜角に切る。

  
• 3

  新玉ねぎは皮をむき、中心部と外側にはいで分ける。 　　　　　　　　　↓ 縦5㎜幅に切ってから横にして5㎜角に切る。中心部も同様に切る。

  
• 4

  A カレー粉小さじ1/4、オリーブ油小さじ1、液体塩こうじ小さじ2、市販のレモン果汁大さじ1を入れたボウルに、いわし水煮を加えヘラを使って粗くくずす。 　　　　　　　　　　↓ 続いて1、2、3を加えて混ぜ合わせ器に盛る。

  

ポイント

■新玉ねぎのみずみずしい食感、甘さが味わえるサラダです。ぜひ新玉ねぎでお作りください(^^) ■ブロッコリー、新玉ねぎの大きさは揃えてください。揃えることで視覚と食感がよくなり美味しさもUPします(^^) ［1人分あたり］ 塩分 1.3g

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