ホットガスパチョ★クリスマスカラー♪
投稿日2017/12/21
更新日2017/12/21
調理時間15分
色鮮やかなクリスマスカラーのスープ。野菜の旨みと甘みがたっぷりで飲みやすく、ほんのりスパイシーで心も体も温まるスープです♪クリスマスパーティーのひと品にしても、寒い冬の朝ごはんにもオススメです◎
材料5人分
- Aトマト・ジュース(食塩無添加)600cc
- Aパプリカ（赤）半分
- A玉ねぎ半分
- Aオリーブ油大さじ1
- A塩小さじ1/２
- A砂糖小さじ2
- A黒こしょう少々
- Aにんにく・おろし小さじ1
- A穀物酢小さじ2
- クレソン適量
作り方
ポイント
ガスパチョはもともと冷たいスープ。冷やしてもおいしいです♪ 夏場は是非きゅうりやズッキーニなどの夏野菜でアレンジして、冷静スープでお楽しみください♪
- 準
パプリカと玉ねぎは洗って皮をむき、種等を取り除き、ひと口大にザクザク切っておく
- 1
A トマト・ジュース(食塩無添加)600cc、パプリカ（赤）半分、玉ねぎ半分、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/２、砂糖小さじ2、黒こしょう少々、にんにく・おろし小さじ1、穀物酢小さじ2の材料&調味料すべてを鍋に入れて火にかける
- 2
煮立ってきたら弱火にして10分煮る
- 3
10分経ったら、ブレンダーで野菜を潰して滑らかなスープにする
- 4
器によそってクレソンを添えたら出来上がり♪
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Bibi
東京都江戸川区で子連れOK♪料理教室を主宰。 手軽に作れる手捏ねパンやちょっとした工夫でテーブルが華やかになるおもてなし家庭料理のレッスンを開催しています。 ２０１０年生まれと２０１３年生まれの男の子ママ。 外国人へ最高の和のおもてなしを提供するため、外国人旅行者や駐在員向け日本食レッスン準備中。（2016年5月より開催予定） アメリカやフランスへの留学経験や国際線ＣＡとして海外を行き来する中で培った知識（滞在中に出会ったおいしいものや美しいもの、独特の色合いや味付け）を大いに活かしたレシピ開発を行っている。 パン～Bread～ シンプルでおいしいレシピを開発しています。ミルクパンからはじまりハード系のパンまで、初級レベルから上級レベルまで様々なレシピを用意しております。 お料理～Cooking～ 手軽で華やかなおもてなし料理が中心です。看板メニューはパエリア。 企業やレストランへのレシピ開発にも従事。 2016年3月六本木eggcellentの2号店、羽田空港eggcellent BITESの商品開発チーム参加、絶品エッグタルトを開発。