タレが絡んでおいしい♩すくい豆腐のそぼろあん

15

2020.12.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 401928

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

大きめにすくった豆腐は最後まで熱々♡
寒い季節にもぴったりの一品です😍

オイスターソースがベースの中華風のタレは、
挽肉の旨味もプラスされてさらに美味し~♩
作っているときは「豆腐400gは多いかな?」と思うけど、トロッとした食感で
意外とペロリと食べきれちゃいます✨
しかもヘルシー♡♡

しめじはお好きなきのこに変えてOK!

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材料2人分(2〜3人分)
豆腐 400g
豚ひき肉 100g
しめじ 1/2株
小ねぎ 適量
A
300ml
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
めんつゆ 小さじ1
A
大さじ1
A
しょうがチューブ 約2cm
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
・めんつゆは4倍濃縮を使用。お醤油でも代用可。

・水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜました。

・水溶き片栗粉は火を止めてから加えてよく混ぜ、再度火にかけると
ダマになりにくいよ。

・味を見て薄ければ塩こしょうで調整してね。
  1. しめじの石づきを切りほぐす。
    小ねぎを小口切りにする。
  2. 鍋に、豚ひき肉・A

    水 300ml、鶏ガラスープの素 小さじ1、オイスターソース 大さじ1、めんつゆ 小さじ1、酒 大さじ1、しょうがチューブ 約2cm

    を入れて加熱。煮立ったら灰汁をとる。
  3. しめじと豆腐をスプーンですくっていれ、弱火で4〜5分煮る。
  4. 火を止め水溶き片栗粉を少量ずつ加え混ぜる。
    再度火にかけトロミをつける。
    お皿に盛り、小ネギをちらす。
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