主菜

豚スライス肉でミニチャーシュー♪

Name: 豚スライス肉でミニチャーシュー♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚スライス肉 約400g; めんつゆ 60cc; 酒 100cc; 水 100cc; 砂糖 大さじ2; にんにくチューブ 約4cm; しょうがチューブ 約4cm; 塩こしょう 適量; 薄力粉 適量; サラダ油 小さじ1

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20分

エネルギー320kcal
炭水化物9.5g
脂質19.2g
たんぱく質28.5g
糖質8.7g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

・ゆで卵と残ったタレをビニール袋に入れ、空気を抜いて口をとじしばらく置いておくと味玉に！・完成後はそのまま置いて冷ましておくと味が染みていきます。・煮込んでる時は途中お肉を返しながら煮ると◎ ・巻いた後ギュッと握って形を成形すると◎ ・成形した肉全体にも薄力粉をふり、巻き終わりを下にして焼くとお肉が剥がれにくくなるので◎ ・余裕があれば、巻き終わったお肉にタコ糸を巻くと形が崩れにくくなります！！・工程3では焼き色をつけるだけなので強火でささっとでOK！・お肉は400g全てを1つに巻くのではなく、200gずつに分けた方が火も通りやすく

材料3人分（2～3人分）

豚スライス肉
約400g
A
めんつゆ
60cc(4倍濃縮)
A
酒
100cc
A
水
100cc
A
砂糖
大さじ2
A
にんにくチューブ
約4cm
A
しょうがチューブ
約4cm
塩こしょう
適量
薄力粉
適量
サラダ油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚スライス肉5～6枚を少しずつ重ねて並べ、塩こしょう・薄力粉をふる。端からくるくる巻いていく。
2
同じように豚肉を並べ塩こしょう・薄力粉をふったら、工程1の肉を端に乗せ、包むように巻いていく。 ※工程1と2を繰り返し、2本のチャーシューにします。
3
フライパンにサラダ油を入れ温め、工程2を巻き終わりを下にして入れる。中火で全体にこんがりと焼き色がつくように、転がしながら焼く。
4
A めんつゆ60cc、酒100cc、水100cc、砂糖大さじ2、にんにくチューブ約4cm、しょうがチューブ約4cmを加え、落とし蓋をして約10分程弱火で煮込む。

ポイント

スライス肉を巻いて作ると煮込む時間も短縮&ホロっと柔らかいチャーシューに♡ 濃いめのつゆが染みたチャーシューでご飯も進む一品です♩ 今回お肉はもも肉のスライスを使用しました。他の部位でもOKです！バラだとこってりした仕上がりになります。食べやすい大きさにカットして煮詰めたタレをかけて召し上がれ♡ レタスを巻いて食べても美味しいよっ！