豚スライス肉でミニチャーシュー♪
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間20分
・ゆで卵と残ったタレをビニール袋に入れ、空気を抜いて口をとじしばらく置いておくと味玉に！ ・完成後はそのまま置いて冷ましておくと味が染みていきます。 ・煮込んでる時は途中お肉を返しながら煮ると◎ ・巻いた後ギュッと握って形を成形すると◎ ・成形した肉全体にも薄力粉をふり、巻き終わりを下にして焼くとお肉が剥がれにくくなるので◎ ・余裕があれば、巻き終わったお肉にタコ糸を巻くと形が崩れにくくなります！！ ・工程3では焼き色をつけるだけなので強火でささっとでOK！ ・お肉は400g全てを1つに巻くのではなく、200gずつに分けた方が火も通りやすく
材料3人分（2～3人分）
- 豚スライス肉約400g
- Aめんつゆ60cc(4倍濃縮)
- A酒100cc
- A水100cc
- A砂糖大さじ2
- Aにんにくチューブ約4cm
- Aしょうがチューブ約4cm
- 塩こしょう適量
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
スライス肉を巻いて作ると 煮込む時間も短縮&ホロっと柔らかいチャーシューに♡ 濃いめのつゆが染みたチャーシューで ご飯も進む一品です♩ 今回お肉はもも肉のスライスを使用しました。 他の部位でもOKです！バラだとこってりした仕上がりになります。 食べやすい大きさにカットして 煮詰めたタレをかけて召し上がれ♡ レタスを巻いて食べても美味しいよっ！
- 1
豚スライス肉5～6枚を少しずつ重ねて並べ、塩こしょう・薄力粉をふる。 端からくるくる巻いていく。
- 2
同じように豚肉を並べ塩こしょう・薄力粉をふったら、 工程1の肉を端に乗せ、包むように巻いていく。 ※工程1と2を繰り返し、2本のチャーシューにします。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ温め、工程2を巻き終わりを下にして入れる。 中火で全体にこんがりと焼き色がつくように、転がしながら焼く。
- 4
A めんつゆ60cc、酒100cc、水100cc、砂糖大さじ2、にんにくチューブ約4cm、しょうがチューブ約4cmを加え、落とし蓋をして約10分程弱火で煮込む。
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質問
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。