牛乳でまろやか！旨辛担々ミルク鍋

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  200g
• 長ねぎ(白い部分)
  1本分
• しめじ
  100g
• キャベツ
  100g
• A
  豚ひき肉
  200g
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  味噌、本みりん
  各大さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1
• B
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ2
• B
  水
  200ml
• 牛乳
  300ml
• すりごま(白)
  大さじ1

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は4等分に切る。 長ねぎ(白い部分)は1cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取って手でほぐす。キャベツはひと口大のざく切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルにA 豚ひき肉200g、豆板醤小さじ1、味噌、本みりん各大さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する(ひき肉に生の部分が残っていたら追加で1分ずつ加熱する)。

  
• 3

  鍋にB めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ2、水200mlを入れ、中火にかける。 ふつふつとしてきたら弱火にし、(1)の具材を加え、蓋をして3分煮る。

  
• 4

  野菜がしんなりしたら牛乳、すりごま(白)を入れ、沸騰直前で火から下ろす。 (2)の肉味噌をのせる。

  

ポイント

・具材は冷蔵庫の残り物でOK。 長ねぎの代わりに玉ねぎ、しめじの代わりにえのき等などお好みでアレンジしてみてください。 ・牛乳はたっぷり300ml使用。鍋に加えた後は沸騰させないよう気をつけてください。 ・工程2のレンジ加熱後、肉にしっかりと火が通っているか確認をしてください。 もし生の部分が残っていたら、追加で1分ずつ加熱して調整してください。 #Jミルクタイアップ

作ってみた！

質問