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牛乳でまろやか!旨辛担々ミルク鍋

汁物

牛乳でまろやか!旨辛担々ミルク鍋
  • 投稿日2021/12/22

  • 調理時間20

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ピリ辛の肉味噌をたっぷりとのせて、 野菜も豆腐もたっぷりと食べられる旨辛ミルク鍋。 牛乳と鶏がらスープの素って意外と相性バッチリなんです。 シメはご飯を加えて雑炊にするのがオススメ♪ 具材は冷蔵庫の残り物でOK! お好みで色々とアレンジして作ってみてくださいね。

材料2人分

  • 絹ごし豆腐
    200g
  • 長ねぎ(白い部分)
    1本分
  • しめじ
    100g
  • キャベツ
    100g
  • A
    豚ひき肉
    200g
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • A
    味噌、本みりん
    各大さじ1
  • A
    おろししょうが(チューブ)
    小さじ1
  • B
    めんつゆ(4倍濃縮)
    大さじ2
  • B
    鶏がらスープの素(顆粒)
    大さじ2
  • B
    200ml
  • 牛乳
    300ml
  • すりごま(白)
    大さじ1

作り方

ポイント

・具材は冷蔵庫の残り物でOK。 長ねぎの代わりに玉ねぎ、しめじの代わりにえのき等などお好みでアレンジしてみてください。 ・牛乳はたっぷり300ml使用。鍋に加えた後は沸騰させないよう気をつけてください。 ・工程2のレンジ加熱後、肉にしっかりと火が通っているか確認をしてください。 もし生の部分が残っていたら、追加で1分ずつ加熱して調整してください。 #Jミルクタイアップ

  • 1

    絹ごし豆腐は4等分に切る。 長ねぎ(白い部分)は1cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取って手でほぐす。キャベツはひと口大のざく切りにする。

    工程写真
  • 2

    耐熱ボウルにA 豚ひき肉200g、豆板醤小さじ1、味噌、本みりん各大さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する(ひき肉に生の部分が残っていたら追加で1分ずつ加熱する)。

    工程写真
  • 3

    鍋にB めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ2、水200mlを入れ、中火にかける。 ふつふつとしてきたら弱火にし、(1)の具材を加え、蓋をして3分煮る。

    工程写真
  • 4

    野菜がしんなりしたら牛乳、すりごま(白)を入れ、沸騰直前で火から下ろす。 (2)の肉味噌をのせる。

    工程写真
レシピID

411600

「キャベツ」の基礎

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あーちゃん

【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎レンジで時短・フライパンでお手軽 ▶︎糖質オフアドバイザー ◈1日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*。 ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格:面倒くさがり、苦手なこと:掃除、好きなこと:食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。

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