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具沢山!*豆乳カレー坦々鍋*

15
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2019.10.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID381539

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

豆乳と牛乳入りでクリーミー!カレー味のひき肉を乗せた、カレー坦々鍋です^ ^
カレー味なら辛くなく、子供も大喜び!
鶏肉や、絹厚揚げを入れてボリューム満点ですよ^ ^
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

鍋料理 ホーロー鍋 土鍋 カレー粉 ネギ 豚肉 もも肉 おもてなし 白菜 フライパン ボリューム 簡単 子供 豆乳 美肌 ヘルシー しめじ ビタミン ブラックペッパー 牛乳 ひき肉 オイスターソース 鶏肉 ごま油 ごま
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材料4人分
鶏もも肉 1枚
絹厚揚げ 1枚
白菜 1/8玉
長ねぎ 1本
しめじ 1袋
A
300cc
A
砂糖・鶏ガラスープの素 各小さじ46
A
オイスターソース・酒 各大さじ2
無調整豆乳 500cc
牛乳 100cc
A
醤油 小さじ2
味噌 大さじ2
豚ひき肉 250g
B
鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖 各小さじ2
B
カレー粉 小さじ2
ごま油又は油 適量
すりごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
豆乳、牛乳を加えたら、煮立たせ無いようにします。
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切る。

    絹厚揚げ・白菜・長ねぎ→食べやすく切る。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。
  2. フライパンにごま油又は油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わって来たら、B

    鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖 各小さじ2、カレー粉 小さじ2

    を入れて炒め合わせておく。
  3. 鍋にA

    水 300cc、砂糖・鶏ガラスープの素 各小さじ46、オイスターソース・酒 各大さじ2、醤油 小さじ2

    を煮立て、鶏もも肉、白菜、絹厚揚げ、長ねぎ、しめじを入れ、蓋をして弱めの中火で、蒸し煮する。
  4. 全体に火が通ったら、無調整豆乳、牛乳を加え、弱火で煮立たせ無いように温め、味噌を溶き入れる。
  5. 3に、1のひき肉を乗せ、お好みですりごま・ブラックペッパーを振ったら出来上がり!
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