具沢山！＊豆乳カレー坦々鍋＊
主菜
投稿日2019/10/22
調理時間15分
お気に入りに追加
（178）
豆乳と牛乳入りでクリーミー！カレー味のひき肉を乗せた、カレー坦々鍋です^ ^ カレー味なら辛くなく、子供も大喜び！ 鶏肉や、絹厚揚げを入れてボリューム満点ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 絹厚揚げ1枚
- 白菜1/8玉
- 長ねぎ1本
- しめじ1袋
- A水300cc
- A砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ4
- Aオイスターソース・酒各大さじ2
- 無調整豆乳500cc
- 牛乳100cc
- A醤油小さじ2
- 味噌大さじ2
- 豚ひき肉250g
- B鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各小さじ2
- Bカレー粉小さじ2
- ごま油又は油適量
- すりごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
豆乳、牛乳を加えたら、煮立たせ無いようにします。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 絹厚揚げ・白菜・長ねぎ→食べやすく切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。
- 1
フライパンにごま油又は油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わって来たら、B 鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各小さじ2、カレー粉小さじ2を入れて炒め合わせておく。
- 2
鍋にA 水300cc、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ4、オイスターソース・酒各大さじ2、醤油小さじ2を煮立て、鶏もも肉、白菜、絹厚揚げ、長ねぎ、しめじを入れ、蓋をして弱めの中火で、蒸し煮する。
- 3
全体に火が通ったら、無調整豆乳、牛乳を加え、弱火で煮立たせ無いように温め、味噌を溶き入れる。
- 4
３に、１のひき肉を乗せ、お好みですりごま・ブラックペッパーを振ったら出来上がり！
381539
「鶏もも肉」の基礎
「豚肉」の基礎
「ネギ」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「鍋料理」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。