【ミルフィユ大根坦々鍋】節約/大根大量消費
投稿日2023/12/23
更新日2023/12/23
調理時間10分(煮込み時間15分を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
今が旬の大根を大量消費すべく、1kgまるまる使った鍋にしました。スライサーで切るだけで、あっという間に完成する鍋。子供達やパパが作れるようなお手軽さです。
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 大根1本(1000g)
- 水菜１束(150g)
- A合わせ味噌大さじ2
- Aダシダ大さじ1
- Aおろしニンニク大さじ1/2
- A食べるラー油大さじ1/2
- Aお湯1/2カップ
- 牛乳500ml
作り方
ポイント
スライサーで切る場合、なるべく薄いほうが時短で作れます。 水菜はもやしでも代用できます。 食べるラー油の辛さはお好みで。
- 準
大根をスライサーで切る。
- 1
鍋に大根を敷き詰め、そのうえに豚こま切れ肉を並べる。
- 2
もう一度大根を敷き詰め、豚こま切れ肉を並べる。
- 3
残りの大根は円形に敷き詰める。真ん中に残った豚こま切れ肉を入れる。
- 4
水菜はキッチンバサミで5cmの長さに切りながら、投入する。
- 5
ボールにA 合わせ味噌大さじ2、ダシダ大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、食べるラー油大さじ1/2、お湯1/2カップをいれ、全体を混ぜる。
- 6
鍋に牛乳を注ぐ。
- 7
混ぜ合わせていたA 合わせ味噌大さじ2、ダシダ大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、食べるラー油大さじ1/2、お湯1/2カップを流し入れ、蓋をして中火にかける。
- 8
大根が柔らかくなるまで煮込む。（目安15分）
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター