レンジで簡単☆さつまいものマヨサラダ

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2021.10.19

分類副菜

調理時間: 5分(加熱時間を除く)

ID 423501

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

スーパーに並んでる野菜がすっかり秋めいてきましたね🍁
今日はそんな秋を代表する野菜、
さつまいもを使ったデリ風サラダを作ってみました✨
今回のサラダも糖質が多めのサツマイモを使ってますが、使う量をちょっとだけ控えて、
その代わりにクリームチーズを多めに入れてゆる〜く糖質OFF ( •̀∀•́ )b

味付けはマヨネーズと胡椒の2つだけですが
ベーコンの旨味と塩気🥓
クリームチーズのコクと酸味🧀
さつまいものほのかな甘さ🍠
全然物足りなくなかったです✨むしろデリ風になって大満足😋❤️

朝ごはんやランチにオススメです♪

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    材料

    3人分
    さつまいも 100g
    クリームチーズ 50g
    茹で卵 2個
    ベーコン 1パック(約40g)
    マヨネーズ 大さじ2
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・さつまいもを水にさらす時間は10分くらいが目安。
     その後水分を捨ててレンジで加熱しましょう。
     軽く水が残ってるくらいの方が◎
     逆に水分をしっかり拭いてしまうと、加熱中に焦げてしまう可能性があるので注意してください。
    ・工程1の加熱後、さつまいもにしっかりと火が通っているか確認して下さい。
    もしまだ固ければ追加で30秒ずつ加熱して様子を見て下さい。
    ・工程3でクリームチーズを入れるのはさつまいもがしっかりと冷めてからの方が◎
    ・クリームチーズはスプーンなどで掬うようにして小さくすると◎
    ・ゆで卵を加えてからは混ぜすぎないほうがgood。
    ・お好みでパセリをふって召し上がれ。
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    1. さつまいもは数カ所皮を剥き、乱切りにして水に晒す。
      水気をきりふんわりラップ。600wのレンジで4分加熱し粗熱をとる。
    2. ベーコンを2cm幅にカット。
      耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて並べ、上にキッチンペーパーを載せる。
      電子レンジ(600w)で2分加熱。
    3. 工程1のボウルに小さくちぎったクリームチーズと、工程2のベーコン、マヨネーズを入れて和える。
    4. 茹で卵を8等分にカットして加え、軽く混ぜる。
      器に盛り黒こしょうをかける。
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