【旨味たっぷり】豚こま肉としめじのピリ辛春雨炒め
投稿日2022/09/26
更新日2022/09/26
調理時間10分
野菜・きのこ・肉と、具材も栄養もたっぷりのピリ辛春雨炒め。 オイスターソースでコクをプラスしたタレがめちゃ美味♡ このタレだけでご飯食べれちゃいます🤤🍚 お皿→ご飯にワンバウンド→パクッと一口！このルーティン止まりません✨ 辛さは焼き肉のたれの辛さのみなので、もっと辛いのが好き！という方は 辛口の焼肉のタレを使用したり、仕上げにラー油をかけたり、 炒めるときに輪切り唐辛子や豆板醤をプラスすると◎ 春雨の下茹では不要🙅フライパンひとつでチャチャっと作れるから楽チンですよ〜𓈒𓏸𓐍
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2株
- ニラ5本
- 乾燥春雨30g
- サラダ油大さじ1
- A水200ml
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A焼き肉のたれ大さじ2
作り方
ポイント
・サラダ油はごま油でもOK。ニラは小ネギでも◎その場合は更に盛り付けた後に上からトッピングしましょう。 ・水溶き片栗粉は片栗粉小さじ1/2と水小さじ1を混ぜたものを加えました。 工程3の煮込み時間によっては加えなくてもOKな場合(汁けがほぼ無くなっている等)もあるので、様子を見て加えてください。 ・仕上げに白ゴマをトッピングするのもオススメです。
- 1
玉ねぎは約3mm幅の薄切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。 ニラは3~4cm幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、豚こま肉を加える。 色が変わるまで炒めたら、工程1の玉ねぎとしめじを加えさらに炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらA 水200ml、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、焼き肉のたれ大さじ2を加えて全体を混ぜる。 沸いてきたら乾燥春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで煮る。
- 4
ニラと水溶き片栗粉(分量外)を加え、全体を混ぜてとろみがつくまで炒める。 ※工程3の煮込みが終わった時点で汁気がほぼ無くなっていたら、水溶き片栗粉は不要です。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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