副菜

【旨味たっぷり】豚こま肉としめじのピリ辛春雨炒め

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10分

野菜・きのこ・肉と、具材も栄養もたっぷりのピリ辛春雨炒め。オイスターソースでコクをプラスしたタレがめちゃ美味♡ このタレだけでご飯食べれちゃいます🤤🍚 お皿→ご飯にワンバウンド→パクッと一口！このルーティン止まりません✨ 辛さは焼き肉のたれの辛さのみなので、もっと辛いのが好き！という方は辛口の焼肉のタレを使用したり、仕上げにラー油をかけたり、炒めるときに輪切り唐辛子や豆板醤をプラスすると◎ 春雨の下茹では不要🙅フライパンひとつでチャチャっと作れるから楽チンですよ〜𓈒𓏸𓐍

材料2人分

豚こま肉
200g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
ニラ
5本
乾燥春雨
30g
サラダ油
大さじ1
A
水
200ml
A
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
A
酒
大さじ1
A
本みりん
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
焼き肉のたれ
大さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは約3mm幅の薄切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。ニラは3~4cm幅に切る。
2
フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、豚こま肉を加える。色が変わるまで炒めたら、工程1の玉ねぎとしめじを加えさらに炒める。
3
玉ねぎがしんなりしたらA 水200ml、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、焼き肉のたれ大さじ2を加えて全体を混ぜる。沸いてきたら乾燥春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで煮る。
4
ニラと水溶き片栗粉(分量外)を加え、全体を混ぜてとろみがつくまで炒める。 ※工程3の煮込みが終わった時点で汁気がほぼ無くなっていたら、水溶き片栗粉は不要です。

ポイント

・サラダ油はごま油でもOK。ニラは小ネギでも◎その場合は更に盛り付けた後に上からトッピングしましょう。・水溶き片栗粉は片栗粉小さじ1/2と水小さじ1を混ぜたものを加えました。工程3の煮込み時間によっては加えなくてもOKな場合(汁けがほぼ無くなっている等)もあるので、様子を見て加えてください。・仕上げに白ゴマをトッピングするのもオススメです。