【具沢山あったまる♡】白菜ときのこの豆乳クリームスープ

• 10分

材料2人分

• 白菜
  150g
• ハーフベーコン
  1パック
• しめじ
  1/2株(約100g)
• バター
  15g
• すりおろしにんにくチューブ
  小さじ1/2
• 薄力粉
  大さじ1.5
• A
  水
  300ml
• A
  豆乳
  300ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1

作り方

• 1

  白菜とハーフベーコンは約1cm幅に切る。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

  
• 2

  鍋にバターとすりおろしにんにくチューブを入れ中火で温め、ベーコンとしめじ、白菜の芯を加えて炒める。

  
• 3

  しんなりしたら白菜の葉・薄力粉を加え、更に1分ほど炒める。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったらA 水300ml、豆乳300ml、コンソメ顆粒大さじ1を加え、混ぜながらとろみが付くまで煮込む。 ＊沸騰させないように注意

  

ポイント

・しめじは他のキノコでも代用可。ベーコンはウインナーでも代用可。 豆乳は牛乳でも代用可。豆乳ならさっぱりめ、牛乳ならクリーミーな美味しさに♪ ・バターは有塩バターを使用しました。 ・工程3で薄力粉を加えるときは、一塊にならないよう全体にふりかけると◎ ・豆乳は沸騰させるとモロモロに分離してしまうので、【A】を入れた後は沸騰させないように注意。 ・お好みで仕上げに黒胡椒やパセリを散らすと見た目も◎

作ってみた！

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