お酒がすすむピリ辛味！いかとセロリのキムチ炒め

するめいかは軟骨に沿ってワタを取り、エンペラ・胴・ゲソに分ける。 エンペラはひと口大、胴は軟骨を取り、水洗いして1cmの輪切り、ゲソは吸盤をこそげ取り、長さ4cm程度に切る。 セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。

フライパンにごま油をひき、いかを炒める。

いかに火が通ったらセロリを入れ、酒、塩こしょう、オイスターソースを加える。

セロリがしんなりしたらキムチを汁ごと加える。香りが立ち、キムチが温まればOK。

皿に盛り付け、いりごまを振る。