モチモチ食感がたまらない♪マッシュルームのクリームパスタ

材料2人分

• 生フェットチーネ
  200g
• ブラウンマッシュルーム
  5～6個
• にんにく
  ひとかけ
• パセリ
  1枝
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  牛乳
  100ml
• A
  パルメザンチーズ（粉）
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ブラウンマッシュルームは薄切りに、にんにくとパセリはみじん切りにする。 生フェットチーネはほぐして表面の粉を払い落とす。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を加えておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたらマッシュルームを加えて塩こしょうを振り、中火で炒める。

  
• 2

  マッシュルームがしんなりしたらA 生クリーム100ml、牛乳100ml、パルメザンチーズ（粉）大さじ3、塩小さじ1/3を加えて、少し火を弱める。 このタイミングでパスタをゆで始める。たっぷりの湯に塩・オリーブオイル（分量外）を加えて、ほぐしたフェットチーネを入れる。 パッケージに記載されている茹で時間通りに茹でる。

  
• 3

  パスタが茹で上がったらフライパンに加え、ソースを絡めながら混ぜる。全体がなじんだら火を止める。

  
• 4

  皿に盛り付けパセリを散らす。

  

ポイント

マッシュルームは香りの強いブラウンがおすすすめ。 乾燥パスタを使う場合はパッケージに記載の茹で時間より少し短めに茹でましょう。

作ってみた！

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