にんにく香る。厚揚げと長芋のコロコロ焼き

材料2人分

• 厚揚げ
  150g(小1枚)
• 長芋
  150g
• 片栗粉
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ1
• いりごま
  大さじ1
• 小口ねぎ
  適量
• 削り節
  適量

作り方

• 1

  厚揚げと長芋はそれぞれ2cm角のひと口大に切る。

  
• 2

  厚揚げに片栗粉をまぶす。

  
• 3

  サラダ油をひいたフライパンに厚揚げと長芋を並べ入れ、時々返しながらこんがりとした焼き色が付くまで焼く。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、水大さじ4を加えて炒め、全体に味を絡ませる。

  
• 5

  汁気が無くなったらいりごまを振って火からおろす。

  
• 6

  器に盛り付け、小口ねぎと削り節を散らす。

  

ポイント

厚揚げと長芋の大きさをそろえると味も見た目もよく仕上がります。

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