副菜
にんにく香る。厚揚げと長芋のコロコロ焼き
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間10分
にんにくの香りに食欲をそそられ、ついつい箸が伸びてしまうひと品。ジュワっと味がしみた厚揚げと、サク、ホクっとした食感が楽しい長芋の炒め物です。
材料2人分
- 厚揚げ150g(小1枚)
- 長芋150g
- 片栗粉適量
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aだしの素小さじ1
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- A水大さじ4
- サラダ油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 小口ねぎ適量
- 削り節適量
作り方
ポイント
厚揚げと長芋の大きさをそろえると味も見た目もよく仕上がります。
- 1
厚揚げと長芋はそれぞれ2cm角のひと口大に切る。
- 2
厚揚げに片栗粉をまぶす。
- 3
サラダ油をひいたフライパンに厚揚げと長芋を並べ入れ、時々返しながらこんがりとした焼き色が付くまで焼く。
- 4
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、水大さじ4を加えて炒め、全体に味を絡ませる。
- 5
汁気が無くなったらいりごまを振って火からおろす。
- 6
器に盛り付け、小口ねぎと削り節を散らす。
レシピID
433094
質問
作ってみた!
- あお
2022/07/27 18:05
とっても美味しかったです〜！リピします✨ - あらち
2022/07/19 18:50
厚揚げと芋を同じ形で切るのは難しかったのですが、美味しくできました。
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。