やさしいとろみで温まる。豚こま入りニラ玉スープ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  80g
• A
  酒
  小さじ1
• A
  おろししょうがのしぼり汁
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• ニラ
  30g
• 卵
  1個
• 水
  300ml
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉にA 酒小さじ1、おろししょうがのしぼり汁小さじ1/2、塩こしょう少々をもみ込み、片栗粉をまぶし付ける。ニラは長さ3cmに切る。卵を溶きほぐす。

  
• 2

  鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけて煮立たせ、豚肉を加えて火を通す。

  
• 3

  溶き卵を加えてかき混ぜる。

  
• 4

  ニラを加え、蓋をして余熱で火を通す。

  
• 5

  器に盛り付けていりごまを振る。

  

ポイント

豚こま肉に片栗粉をまぶし付けることで口当たりがよくなり、スープにとろみが付きます。

作ってみた！

質問