副菜
さっぱり焼きえのきの梅おかか和え
投稿日2013/07/18
更新日2013/07/18
調理時間15分
香ばしくえのきを焼いてさっぱりと梅とおかかで和えました
材料2人分
- えのき100g
- 梅干小さめ1粒
- かつお節2つまみほど
- 大葉2枚
作り方
ポイント
焼き色をしっかりつけると香ばしく美味しく仕上がります
- 1
えのきは軸がついたまま軽くほぐして、魚焼きグリルやトースターにアルミホイルを敷き、両面に焼き色をつけます
- 2
根元を切り取り、えのきは半分に切ります
- 3
ボールに種を除いた梅干を入れてほぐしておきます
- 4
ボールに③と焼いたえのきをれてよく混ぜ合わせます
- 5
さらにかつお節も加えて和えていきます
- 6
最後にせん切りにした大葉を添えて出来上がりです
レシピID
101508
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にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。