【レンチンえのきと梅おかか白だし和え】レンチンして和えるだけ

材料2人分

• えのきだけ
  240g
• 梅干し
  1個(はちみつ梅を使用)
• 大葉
  4～5枚
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• かつお節
  2袋(5g)

作り方

• 下準備
  えのきだけは石づきを切り落とし、2～3cm幅に切り、耐熱ボウルに入れる。 梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。 大葉は千切りにする。

  
• 1

  えのきだけにA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜ、ふんわりとラップして、電子レンジ(600W)で2分程加熱する。加熱後、粗熱をとる。

  
• 2

  粗熱がとれたら、梅干し、大葉、かつお節を加え、よく混ぜる。

  
• 3

  冷蔵庫で冷やしてから器に盛り付け、大葉(分量外)2枚を添える。

  

ポイント

梅干しはお好みのもので大丈夫です！ 不溶性食物繊維を多く含むえのきだけは腸内環境を整え、低カロリーでダイエット効果もあります！同じく梅干しにも腸内環境を整えるはたらきがあり、腸活に適したレシピです！

作ってみた！

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