レンジ2分！ブロッコリーとエノキのめんつゆ和え
5分
ブロッコリーとえのきを使って、電子レンジで作る簡単な副菜です。 味付けはめんつゆと梅干しで、想像通りの味なのですが… それぞれ1品で作るよりも、相性がよく、不思議とお箸が進む1品に！ あと1品欲しいな〜というときに、さっと作れるオススメの野菜おかずです。
作り方
下準備
※梅干しは種をとり、果肉をほぐしておくと良い。- 1
ブロッコリーは小房に分け、えのきたけは2〜3cm幅に切る。 耐熱ボウルに、ブロッコリーとえのきたけを入れ、上からめんつゆをかける。
- 2
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500〜600Wで2分加熱する。
- 3
ラップをはずして、梅干し・すりごまを加えてよく混ぜる。
ポイント
● めんつゆ ストレートタイプのものを、大さじ1使いました。 2倍や3倍など、濃縮タイプのものをお使いの時は、水を加えて調整してください。 例：大さじ1だと ・2倍濃縮→めんつゆ、水をそれぞれ大さじ1/2 ・3倍濃縮→めんつゆは小さじ1、水は小さじ2ほど ● 電子レンジの加熱時間 500wや600wの場合、2分くらいを目安に加熱してください。800wの場合は、1分半くらいで様子を見てください。 ブロッコリーをしっかり加熱して柔らかくしたい場合は、加熱時間を長めにとってくださいね。 ● ブロッコリー ブロッコリー、お肌のトラブル解消に効果的なビタミンCがお野菜の中でもトップクラス！ 今の季節に意識したい「免疫力」を強めてくれるビタミンAも多いんです。 ビタミンCとかカロテンは、蕾の部分よりも、茎の部分の方が多いので、茎は捨てずに、カットしてお使いください。 ▶︎茎の部分を生で食べるお漬物レシピもおすすめです。 https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/401999
レシピID：403147
更新日：2020/12/16
投稿日：2020/12/16
