Name: レンジ2分！ブロッコリーとエノキのめんつゆ和え
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: ブロッコリー 1/2株; えのきたけ 50g; めんつゆ 大さじ1; 梅干し 1個; すりごま 適宜

2020.12.16

分類副菜

調理時間： 5分

ID 403147

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ブロッコリーとえのきを使って、電子レンジで作る簡単な副菜です。

味付けはめんつゆと梅干しで、想像通りの味なのですが…

それぞれ1品で作るよりも、相性がよく、不思議とお箸が進む1品に！　

あと1品欲しいな〜というときに、さっと作れるオススメの野菜おかずです。

材料2人分

	ブロッコリー	1/2株(80gほど)
	えのきたけ	50g
	めんつゆ	大さじ1(ストレートタイプ)
	梅干し	1個(しそ漬)
	すりごま	適宜

作り方

Point!

● めんつゆ
ストレートタイプのものを、大さじ1使いました。

2倍や3倍など、濃縮タイプのものをお使いの時は、水を加えて調整してください。
　
例：大さじ1だと
・2倍濃縮→めんつゆ、水をそれぞれ大さじ1/2
・3倍濃縮→めんつゆは小さじ1、水は小さじ2ほど
　　
　
● 電子レンジの加熱時間
500wや600wの場合、2分くらいを目安に加熱してください。800wの場合は、1分半くらいで様子を見てください。

ブロッコリーをしっかり加熱して柔らかくしたい場合は、加熱時間を長めにとってくださいね。
　
　
● ブロッコリー
ブロッコリー、お肌のトラブル解消に効果的なビタミンCがお野菜の中でもトップクラス！

今の季節に意識したい「免疫力」を強めてくれるビタミンAも多いんです。

ビタミンCとかカロテンは、蕾の部分よりも、茎の部分の方が多いので、茎は捨てずに、カットしてお使いください。
　
　
▶︎茎の部分を生で食べるお漬物レシピもおすすめです。
oceans-nadia.com/user/11064/recipe/401999

※梅干しは種をとり、果肉をほぐしておくと良い。
ブロッコリーは小房に分け、えのきたけは2〜3cm幅に切る。

耐熱ボウルに、ブロッコリーとえのきたけを入れ、上からめんつゆをかける。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500〜600Wで2分加熱する。
ラップをはずして、梅干し・すりごまを加えてよく混ぜる。

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