流行りの蒸籠で！【鮭大葉ご飯＆かぼちゃそぼろ】一度に完成♩

材料1人分

• 塩鮭切り身
  1切
• かぼちゃ
  1/8個
• ブロッコリー
  1/4個
• 大葉
  2枚
• A
  鶏むねひき肉
  50g
• A
  醤油、みりん、水
  各大さじ1/2
• A
  和風だしの素、砂糖、おろししょうが
  各小さじ1/2
• ご飯
  100～150g(冷ご飯でも◎)
• 塩こんぶ
  1つまみ
• 塩
  少々
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 下準備
  せいろを水で濡らしクッキングシートを敷く。 （かぼちゃそぼろ用と鮭大葉ご飯用で仕切れるように2枚用意する。ブロッコリーじはクッキングシートの中でも外でも◎※工程2の画像参照） せいろを乗せる鍋に湯を沸かし沸騰させておく。 （鍋の半分の高さの水量が良いです！）

• 1

  かぼちゃは2cmほどの厚さ以下の一口大に切る。 ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 大葉は千切りにする。 塩鮭切り身は水気を拭き取る。 A 鶏むねひき肉50g、醤油、みりん、水各大さじ1/2、和風だしの素、砂糖、おろししょうが各小さじ1/2を混ぜる。

• 2

  せいろの半分にかぼちゃとブロッコリーを置く。 かぼちゃの上にA 鶏むねひき肉50g、醤油、みりん、水各大さじ1/2、和風だしの素、砂糖、おろししょうが各小さじ1/2を乗せ、ブロッコリーに塩を振る。 残りのスペースにご飯を入れ、その上に塩こんぶ、鮭の順に乗せる。

  
• 3

  湯が沸騰した鍋の上に2を置く。 さらに水で濡らしたせいろの蓋を乗せ、中火で15分蒸す。

  
• 4

  蒸し上がったら鮭の上に大葉を乗せお好みで白いりごまをかける。

  

ポイント

・今回は直径21cmのせいろを使用しています！ ・クッキングシートは一度くしゃくしゃにし細かいシワをつけると扱いやすくなり せいろの型に馴染むのでおすすめです！ ・せいろは洗剤の使用が基本的にNGです。（洗剤の成分が染みこんでしまうため） なので油分のある食材を蒸す際はせいろの側面まで覆える大きさのクッキングシートを敷くと良いです！

作ってみた！

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