さっぱり！小松菜とエノキのパクパクサラダ！レンチン簡単副菜！

材料2人分

• 小松菜
  1袋
• えのき
  1袋
• 生ハム
  1パック(30〜50g程度)
• A
  にんにくチューブ
  1cm程度
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1.5
• A
  レモン汁
  大さじ半分(お好みで)
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・生ハムは細切りにしてボウルに入れておく。 ・えのきは適当に裂いておく。 ・小松菜は食べやすい大きさ(4cm程度)にカットしておく。

• 1

  耐熱容器に小松菜、えのきを入れ電子レンジ(600w)で4分程度加熱する。 加熱後ザルに上げて水で冷やし、しっかり水気を絞る。

  
• 2

  生ハムを入れていたボウルにA にんにくチューブ1cm程度、オリーブオイル大さじ1、ポン酢大さじ1.5、レモン汁大さじ半分、粗挽き黒胡椒適量を加えしっかり馴染ませる。

  

ポイント

レンジの加熱時間はあくまで目安なので加熱時間を調整して、自分の好きな硬さにしてください。 レンジ加熱後はザルにあげて水で温度を下げて水気を切って合えるのが最大のポイントです！生ハムに火が入らないようにしてくださいね！

作ってみた！

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