さっぱり！小松菜とエノキのパクパクサラダ！レンチン簡単副菜！
投稿日2024/10/05
更新日2024/10/05
調理時間5分
小松菜はついついナムルやお揚げと和風に調理することが多いですが洋風のさっぱり和えにすることで、サラダとして美味しく食べることが出来ます。 おかずの1品としても、パスタやパンのサラダ代わりにも食べられるかなり万能なレシピです。
材料2人分
- 小松菜1袋
- えのき1袋
- 生ハム1パック(30〜50g程度)
- Aにんにくチューブ1cm程度
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aポン酢大さじ1.5
- Aレモン汁大さじ半分(お好みで)
- A粗挽き黒胡椒適量(お好みで)
作り方
ポイント
レンジの加熱時間はあくまで目安なので加熱時間を調整して、自分の好きな硬さにしてください。 レンジ加熱後はザルにあげて水で温度を下げて水気を切って合えるのが最大のポイントです！生ハムに火が入らないようにしてくださいね！
- 準
・生ハムは細切りにしてボウルに入れておく。 ・えのきは適当に裂いておく。 ・小松菜は食べやすい大きさ(4cm程度)にカットしておく。
- 1
耐熱容器に小松菜、えのきを入れ電子レンジ(600w)で4分程度加熱する。 加熱後ザルに上げて水で冷やし、しっかり水気を絞る。
- 2
生ハムを入れていたボウルにA にんにくチューブ1cm程度、オリーブオイル大さじ1、ポン酢大さじ1.5、レモン汁大さじ半分、粗挽き黒胡椒適量を加えしっかり馴染ませる。
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Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!
