しっとり鶏ムネ肉のレモンマリネ

鶏むね肉は皮をとり薄くそぐように切ります。 耐熱皿に並べ上にローズマリーをのせてからエクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、塩コショウを振って100℃に予熱したオーブンに10分加熱します。

新玉ねぎをスライスし(薄くなくても大丈夫です)塩ひとつまみ振ってよくも見込みます。

1が10分経ったら、2の玉ねぎを加えて軽く混ぜて平らにし、さらに5分加熱します。

粗熱が取れたらレモン果汁を回しかけ、お好みでピンクペッパーやパセリをのせて出来上がりです。