主菜
鶏肉とじゃが芋のごま味噌煮
投稿日2013/11/29
更新日2013/11/29
調理時間30分
ごまがたっぷり入ったじゃがいものごま味噌煮。 お汁もほっこり美味しいですよ！
材料4人分（4人分）
- 鶏むね肉1枚
- じゃが芋300g
- 玉ねぎ1/4個
- 水1カップ
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 味噌大さじ1
- すりごま(白)大さじ3
- 和風だし(顆粒)小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
煮汁もとってもおいしいので残った煮汁にごはんを入れておじやにしたり、おうどんに合わせてもおいしいですよ。
- 1
じゃが芋は皮をむき食べやす大きさに、鶏むね肉も食べやすい大きさに切ります。 玉ねぎは1㎝角の角切りにします。
- 2
お鍋にサラダ油を入れて中火にかけます。 鶏肉を炒めて軽く火が通ったら、切った野菜を入れてさらに炒めます。 軽く塩コショウをふります。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらお水・みりん・酒・和風だし(顆粒)を加えて蓋をし、10分煮込みます。
- 4
さらに味噌・すりごま(白)を加えて軽く混ぜ、3分煮込んだら出来上がりです。
レシピID
111990
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。