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    玉子とブロッコリーの炒め物

    玉子とブロッコリーの炒め物

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    • 投稿日2014/03/10

    • 調理時間20

    ふんわり卵の炒め物です

    材料2人分

    • ブロッコリー
      150g
    • 2こ
    • 小さじ1
    • 鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • 塩コショウ
      少々
    • ごま油
      大さじ1強

    作り方

    ポイント

    卵は完全に火が通る前に火を止めてふんわり仕上げます

    • 1

      ボウルに卵を割りいれ、鶏がらスープの素の半分(小さじ1/2)と酒を入れてよく混ぜておく

    • 2

      ブロッコリーは小房に切って沸騰したお湯で1分半塩ゆでする

    • 3

      熱したフライパンにごま油を入れて①を入れて焼きます これくらいになったら火を止めて予熱で卵を炒めます 焼いた卵はさらに別にしておく

      工程写真
    • 4

      さらにゴマ油をひきゆでたブロッコリーを炒めます 軽く焼き色がついたら残りの鶏がらスープの素、塩コショウを入れて炒めます

    • 5

      最後に③の卵をもどしてさっと炒めたら出来上がり

    レシピID

    114085

    「ブロッコリー」の基礎

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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