副菜
玉子とブロッコリーの炒め物
投稿日2014/03/10
更新日2014/03/10
調理時間20分
ふんわり卵の炒め物です
材料（2人分）
- ブロッコリー150g
- 卵2こ
- 酒小さじ1
- 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- 塩コショウ少々
- ごま油大さじ1強
作り方
ポイント
卵は完全に火が通る前に火を止めてふんわり仕上げます
- 1
ボウルに卵を割りいれ、鶏がらスープの素の半分(小さじ1/2)と酒を入れてよく混ぜておく
- 2
ブロッコリーは小房に切って沸騰したお湯で1分半塩ゆでする
- 3
熱したフライパンにごま油を入れて①を入れて焼きます これくらいになったら火を止めて予熱で卵を炒めます 焼いた卵はさらに別にしておく
- 4
さらにゴマ油をひきゆでたブロッコリーを炒めます 軽く焼き色がついたら残りの鶏がらスープの素、塩コショウを入れて炒めます
- 5
最後に③の卵をもどしてさっと炒めたら出来上がり
レシピID
114085
質問
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にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。
