調味料
新生姜のシロップ
投稿日2015/07/13
更新日2015/07/13
調理時間70分
今が旬の新生姜を使ったシロップです
材料（作りやすい量）
- 新生姜300g
- きび糖300g
作り方
ポイント
炭酸水で割って自家製ジンジャエールがおすすめです！
- 準
新生姜はきれいに洗って茶色や赤くなったところは削いでおく 皮ごと新生姜を薄くスライスする
- 1
お鍋に切った新生姜ときび糖を加えてよく混ぜ30分おく
- 2
30分おくと水が出てきます
- 3
②を弱火にかけて30分煮込む 灰汁が出たらその都度取り除く
- 4
ざるにあけて煮出した生姜とシロップに分ける 煮沸消毒した容器に入れて保存する ※煮出した生姜は【生姜糖】にするので取っておいてくださいね
レシピID
129561
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。