砂肝のゆず胡椒から揚げ

40

2017.03.22

分類主菜

調理時間: 40分

ID 147645

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

おつまみレシピ。もちろん、おかずにも
おススメのひと品です。しっかり味付けした砂肝をからっとから揚げに!下味だけでなく、砂肝の下処理もひと手間加えて柔らかく仕上げていきます♪

    材料

    2人分
    砂肝 250g
    ゆず胡椒 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    小さじ2
    塩コショウ 少々
    薄力粉 適量

    作り方

    ポイント

    冷めても柔らかいのでお弁当にもおススメですよ!
    ①の薄皮処理が面倒な方は、切り込みを多めに入れると
    下味も入りやすくなりますよ♬
    1. 砂肝は2つに切り白い薄皮をむき、切り込みを3~4本入れる
    2. ナイロン袋に砂肝、ゆず胡椒・ごま油・酒、塩コショウを入れてよく揉み更に
       ごま油を入れて揉む→冷蔵庫で30分寝かす
    3. ①に薄力粉薄力粉をまぶす
      170℃の油でカラッと揚げたら出来上がり
    23 313

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