Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 激ウマ!半熟辛味噌味玉【作り置き】

    激ウマ!半熟辛味噌味玉【作り置き】 24分前

    138人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. コクとうま味が濃い♡普通よりちょっとおいしいナポリタン

    コクとうま味が濃い♡普通よりちょっとおいしいナポリタン 25分前

    174人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. タレが食欲をそそる・おつまみにもぴったり♡長芋の豚巻き蒲焼き

    ともきーた (伊藤 智子)さんがレシピを投稿しました!29分前

  4. お肉柔らか♡ご飯が進む!『豚ロースの味噌マヨ焼き』

    RINATY(りなてぃ)さんがレシピを投稿しました!29分前

  5. ホイルシートでスルリと簡単♡蓮根の焼き肉風味のカリトロチーズ

    ともきーた (伊藤 智子)さんがレシピを投稿しました!29分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

本格ハンバーグ

30
ハンバーグの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2013.08.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID101691

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

定番のハンバーグレシピです。名前は”本格”ですが、実は”本格風”。赤ワインで軽く煮込むと簡単にデミグラスソースのような仕上がりになります。タネには野菜をたっぷりと入れています。

ハンバーグ 合いびき肉 おふくろの味 子供
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/2本(70g)
1個
乾燥パン粉 1/2カップ
小さじ1/4
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 1/2カップ
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ2
ベビーリーフ 1/2袋
ミニトマト 4つ
作り方
Point!
※ 形はおこのみで4等分や8等分にしてください。小さめのものを一緒に作っておくとお弁当などに使えて便利です。 ※あればピンクペッパーを散らしてください。
  1. 玉ねぎとにんじんは皮を剥き、みじんぎりにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で玉ねぎとにんじんを炒める。しんなりとしてきたらバットにあげて冷ましておく。※ 冷たくなるまで冷やす必要はありませんが、手で触れる程度に粗熱はとってください
  2. ボールに合い挽き肉と1の玉ねぎとにんじん、卵、塩、こしょうを入れて手でよく混ぜ合わせる。均一になったらパン粉を加えてさらに混ぜ、4等分にして小判形に丸める。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2のタネを入れて強めの中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に焼き目がつくまで焼く。

    ※ フライパンにタネを入れたら、焼き目がつくまで触らないようにしてください。
  4. 火を弱めてキッチンペーパーで余分な脂をふき、赤ワイン、ケチャップ、中濃ソースを加えたら、ふたをして再度中火にして3分程度煮る。ふたを開けてハンバーグを裏返し、ソースにとろみがつくまで2〜3分煮る。
  5. 4のハンバーグを器に盛りつけ、ベビーリーフとミニトマトをオリーブオイル、塩、こしょう(分量外)で和えて添える。

    ※ 付け合わせは手間をかけずに盛るだけで良いものを選びました。
      ハンバーグの色が地味なので赤や緑のものを添えると綺麗です。
10 35
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク
    だしで漬けて焼くだけ!シンプルで美味しいローストポーク この特集を読む
  2. PR 豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁
    豚バラブロックも簡単にとろとろに!豪快うま味たっぷり豚汁 この特集を読む
  3. PR みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー
    みんな大好き!グルテンフリーでメロンパン風クッキー この特集を読む
  4. PR ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介
    ル・クルーゼで美味しく。料理家愛用の5点を厳選紹介 この特集を読む
  5. PR 「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜
    「京風割烹 白だし」で箸が止まらない簡単副菜 この特集を読む
  6. PR サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう
    サラダチキン×チーズでたんぱく質たっぷりの簡単ごちそう この特集を読む
  7. PR 別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン
    別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン この特集を読む
  8. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×中華風サラダ (16) おふくろの味×クコの実 (3) ハンバーグ×鶏むね肉 (3) 合いびき肉×赤ワイン (3)
もっと見る

「ハンバーグ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは