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定番☆海老のチリソース煮

  • 2013.08.30

  • 103574
    定番☆海老のチリソース煮
    定番☆海老のチリソース煮

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    定番の海老のチリソース煮。甘めの仕上がりです。

    材料(2人分 )

    15尾
    大1
    小2
    少々
    少々
    1片分
    1かけ
    小1
    1/3本
    大1
    大1
    大1
    大3
    小2
    小1/4
    小1
    小1/4
    50cc
    大2

    作り方

    1

    〈下準備〉
    ・海老は殻をむいて竹串などで背わたをとり、塩水で洗う。
    ・ねぎ、にんにく、しょうがはみじんぎりにする。

    2

    海老に、A(酒、塩、こしょう、片栗粉)を混ぜてもみこみ、下味をつける。

    3

    B(きび砂糖、醤油、ケチャップ、酒、塩、片栗粉、中華スープの素、水)を合わせて、合わせ調味料をつくる。

    4

    フライパンに胡麻油を熱し、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたってきたらねぎを加えて炒め、合わせ調味料を加える。
    海老を加えて全体に火が通るまで炒めたら、皿に盛って万能ネギを散らす。

    ポイント

    *中華スープの素は、ウェイパーを使用しています。
    *油を控えるため、海老の油通しはしていません。

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