副菜
かぶと鶏もも肉のストウブ蒸し煮
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間10分
かぶを葉ごとたっぷりと使った蒸し煮です。 ほくほくとしていて、寒い時期に嬉しいおかずです。
材料2人分（2人分 ）
- かぶ3個(葉付きのものを使用)
- 鶏もも肉300g
- 胡麻油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 塩少々
- 胡椒少々
作り方
ポイント
*鍋は23cmオーバル型を使用しています。
- 1
かぶは皮を剥いて８等分に切る。 かぶの葉は根元をよく洗ってざく切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩、胡椒をまぶす。
- 2
鍋に胡麻油を熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで炒める。
- 3
かぶとかぶの葉、料理酒を加えて、塩をふる。 ざっくりと混ぜたらふたをして弱火〜中火で１０分程度蒸し煮にする。
レシピID
103586
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星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
