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かぶと鶏もも肉のストウブ蒸し煮

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103586

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

かぶを葉ごとたっぷりと使った蒸し煮です。
ほくほくとしていて、寒い時期に嬉しいおかずです。

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材料(2人分 )
蕪 (葉付き) 3個
鶏もも肉 300g
胡麻油 大さじ1
料理酒 大さじ1
少々
胡椒 少々
作り方
Point!
*鍋は23cmオーバル型を使用しています。
  1. かぶは皮を剥いて8等分に切る。
    かぶの葉は根元をよく洗ってざく切りにする。
    鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒をまぶす。
  2. 鍋に胡麻油を熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで炒める。
  3. かぶとかぶの葉、料理酒を加えて、塩をふる。
    ざっくりと混ぜたらふたをして弱火〜中火で10分程度蒸し煮にする。
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