主菜
【ほぼほったらかし】カブとベーコンの蒸し煮
投稿日2022/01/20
更新日2022/01/20
調理時間15分
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（187）
大きなカブが手に入ったら、どーんとベーコンも塊で一緒に蒸し煮にすると、ボリュームおかずになります。 器に盛りつけてもいいですが、どーんとフライパンのまま出してしまいます。
材料2人分
- カブ大1個(200gくらい)
- ブロックベーコン100g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 黒コショウ適量
作り方
ポイント
お塩は岩塩があればそちらをお勧めします。塩味が柔らかいので、後がけに良いです。 今回はあっさり仕上げたかったので 油をオリーブオイルにしましたが、バターに替えるとコクが増します。
- 1
カブは８等分のくし切りにしてから半分に切る。 ブロックベーコンはカブと同じ位の大きさに切り分けます。 カブの葉はざく切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、切ったカブとベーコンを置き、蓋をして弱火にかけます。
- 3
5分たったら一度蓋を開けて上下をひっくり返してまた蓋をして5分蒸し煮にします。
- 4
加熱から10分経ったらカブの葉を加えてまた蓋をして、更に5分。合計15分、加熱します。
- 5
仕上げに塩を振り、黒コショウを振って、温かいうちに頂きます。
レシピID
429663
「かぶ」の基礎
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サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。