デザート
抹茶小豆ロール
60分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物50.2g
- 脂質16.8g
- たんぱく質9.2g
- 糖質48.5g
- 食塩相当量0.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
小豆餡とキルシュ入りのクリームをふわふわの抹茶スポンジで巻いたロールケーキです。
材料5人分（― ）
- 卵黄4個分
- きび砂糖15g
- 豆乳35ml
- 生クリーム20ml
- A薄力粉50g
- A抹茶8g
- Aベーキングパウダー2g
- 卵白5個分
- きび砂糖100g
- 生クリーム150ml
- きび砂糖15g
- キルシュ大さじ1
- 小豆餡50g
作り方
- 1
・A 薄力粉50g、抹茶8g、ベーキングパウダー2gは合わせてふるっておく。 ・天板に薄紙を敷いておく。 ・仕上げ用に８分立てにした生クリームにきび砂糖、キルシュを加える。
- 2
ボールに溶いた卵黄ときび砂糖を入れて混ぜ合わせ、豆乳、生クリームを加える。
- 3
ボールに卵白を入れ、２、３回に分けてきび砂糖を入れながら泡立て、メレンゲを作り、２に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
オーブン(180℃)で１５分焼く。 冷めたら、焼きめを内側にして小豆餡と生クリームを全体に広げ、手前から巻いていく。
